鴨賞美人腿壽司
* d8 B! {6 p* P8 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
6 t, E) Q) C- a. a% z2 t1削皮 2 x/ v; C |) f! N. y1 g4 N& K
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
" i2 C. `* C; M0 {; Q2 [: u8 U! h2鋪飯
' A M9 [9 g" c桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F7 D$ D4 o3 E1 h9 I
3打結 7 ]- o) f) N" N) ^
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
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挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
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. I) V; E$ H1 `9 lwww2.tvboxnow.com芝麻山藥壽司
# c, ]5 r" ?1 {! ?3 X+ {. i公仔箱論壇材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
l2 |( M6 D! w0 h/ f8 H* P6 m- g1 H1鋪料 8 W, Z9 L! Y1 Z6 K( a; v8 q* n
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。2 W; @' i! v2 I5 n u: v5 ]
2 脫膜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# u( F0 j4 \) c4 w, z P
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
) r( w" U) D) h' rTIPS
/ _1 N% w# R3 X0 O" ]tvb now,tvbnow,bttvb1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M! U; J6 s/ f
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
/ \& x" J. {% r& t I& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ]3 \' W4 M4 A: \' G% q
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金錢壽司
$ U, U( X& Y; h( n0 B! h7 X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
- ]# ?- h* L! ~0 R- Gtvb now,tvbnow,bttvb前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" j0 i/ W5 N, q& f
1 捲飯 www2.tvboxnow.com! |1 H8 I" k. Y7 r
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
1 J$ g: |& F. P E& m公仔箱論壇注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。$ S& L; f. j) j! P
2 切開 9 w1 ^6 J; @0 o: j" N5 w
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
1 `! G& u7 G. X+ z2 G5 u3 夾料
' n" g) G0 W5 M( y番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
( Q4 g5 u& R& i: A sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 疊上 1 F: H3 l5 {5 {/ G6 w [3 Q9 I
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。+ C0 K) R9 e$ f- O* W0 x& r
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" w: c( _9 o$ ] @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j# \* t) o9 L1 @- p3 r
壽司飯
1 l" R# _- k1 x. F* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇9 F# m7 x: U1 T
難度指數：1 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 h" j: x. \; S' c; e, n
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
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米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 tvb now,tvbnow,bttvb6 |! y" |3 L( ]+ W3 y- E$ n4 `9 w
作法 ( j& p: v# ?* M" z1 n3 `- O6 A
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
% g2 J$ x. f, \! N 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ www2.tvboxnow.com( g0 _& y, a/ D+ J6 ]* r. p3 b" C( e
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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