酸辣湯做法一：
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原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. 公仔箱論壇, F- `. I+ Q5 |& h, r3 _. z+ R
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 j: M0 ]) ?9 a* S- W
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,1 S7 e0 q. @& f% i: n# [" E
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 公仔箱論壇$ o* d2 v# \, \! i% Z
3 P- M' J& `: H. B1 n7 l, L公仔箱論壇但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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3 A7 ^! ~+ |' A; F( ?* i; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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+ F' a; |$ Q- Y3 s4 X2 Xtvb now,tvbnow,bttvb最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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9 O9 O) ?% V" ]% T0 I! @公仔箱論壇出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
. Z" l4 U. O; j ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. ~' m1 l) m. u, [% `
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酸辣湯做法二：
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; a( x" J0 T9 [8 D0 u0 l* R公仔箱論壇原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，www2.tvboxnow.com7 }* W: u0 \( H3 p3 T1 \9 E
, Q: h2 q7 Q" q. ^www2.tvboxnow.com薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，公仔箱論壇/ S; h" }; t6 e- _$ w, L( [
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米酒少許。
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，tvb now,tvbnow,bttvb% g. L! \3 d, D" ^$ ]# V9 J" K* }
3 N. @% ~) i0 k* @' dwww2.tvboxnow.com雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，& [1 }8 e8 j! [' Y6 w* {, r7 y1 D
2 \' n- ?. Y# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 公仔箱論壇* r( `/ q, e0 M
" j$ m" y @4 W1 t. Bwww2.tvboxnow.com3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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" k+ `0 d- |$ Q2 f8 L0 k- |公仔箱論壇酸辣湯做法三： www2.tvboxnow.com b0 t, k% i( [, q+ e4 b) ], z
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 N8 y( I9 C) S9 A( l
( \' K. I! Q5 U: _& S雞蛋３至５個
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2 c. ]1 | v1 u8 @$ k7 stvb now,tvbnow,bttvb雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb" J6 b& c* t+ p% \
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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: ~$ v* ]' y, ^+ @+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 www2.tvboxnow.com a" c% p; t1 i
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, D* I' F$ c) i% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法四：
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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9 v, u5 S p% s: h4 gwww2.tvboxnow.com材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、tvb now,tvbnow,bttvb- u( k; U* ]5 N! s. g/ U. a
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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9 z6 t; ~/ t( z+ A/ J$ f) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、公仔箱論壇! {! R3 \9 F1 O* K. H* Y# _
. q) \+ P/ L/ w, Y9 C調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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! p( j3 i4 y0 a! E3 c3 G4 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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! g& q0 p5 E7 @! h" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' R: k" ^% x N8 f: D
( D( p: ? a2 p3 W xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
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]0 l g o L3 s5 }4 _３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 p+ h+ A2 `7 ]& j' e
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9 E5 W d( \* c7 |( d' ]tvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法五：
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，# o1 j3 \# t( U" X2 l0 K
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，6 U% ^( ~5 D5 b3 Z9 g
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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