酸辣湯做法一：
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x* n$ ~5 Z2 H: l! _0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c: e' C# {* p: ?) ?) _
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 O6 i2 z+ L" X6 h' i x1 L
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
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5 z0 @2 O; j4 \8 N( o7 V- Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, tvb now,tvbnow,bttvb% A: t0 V& W$ {, v+ K! [5 m) [
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但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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2 u- b$ Y( J: M" D+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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/ ]) b- F+ Z( r0 g/ C4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. 公仔箱論壇* e5 w2 X" c( @+ j* r2 {
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: F- v. A3 y S! `. r0 ctvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法二：
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6 }1 Y( b- ]; ~% F6 Q- ^7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 v/ e# C+ F0 K
( _$ `1 v3 v- ]: }0 i薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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% \: X- @2 [3 Z) k' w/ S米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q( l; B: ]' n9 ]; P; p
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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5 q( M$ B1 c" }9 m" P0 `tvb now,tvbnow,bttvb3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，www2.tvboxnow.com& t4 P3 z0 y I9 ~. L8 A
8 L9 @% q4 l) N2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，3 d+ g# q1 T% `' i9 y
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 , q5 U7 j# _' f& Q
% L9 c5 ?) ?4 `4 t公仔箱論壇3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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/ [& W& o9 [# H# [, v" K( l% b! Jtvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法三：
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7 T: N; b, {3 m R% p. H生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） " R K0 u m O3 U1 h' U+ W; K
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雞蛋３至５個
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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0 r3 o8 d1 Z, A, @7 t( H" N公仔箱論壇加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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. X( M/ R; A8 ?% h2 n) ^www2.tvboxnow.com使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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: K6 L% t$ U, ~& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L/ D; v( `2 o) l4 ~/ h1 V0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法四： # C7 I- T8 C8 z# I) s
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、www2.tvboxnow.com( @. i& L L) ?$ T5 o
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
7 p3 L5 g9 |% v/ Y( x4 p7 g" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( N3 F$ h- o
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 www2.tvboxnow.com3 b0 o8 S" T4 z. ?
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、www2.tvboxnow.com0 y2 K2 V, Y/ r, B( f* z i. Z
0 s8 R( ~& Z9 z8 T7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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) | g3 o: H4 P/ K6 {" |$ }' ]公仔箱論壇調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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$ ^: s& q+ b, a; p做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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; B" T4 H2 d8 R/ Y! {% F7 Z1 m全部切絲。 - O1 \( Y% S4 m1 s
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 公仔箱論壇& U5 {2 r+ W& F. f
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 " L4 S" u* E, J4 Q8 J7 }. s8 P& Q
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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. X- [* t5 l# V0 h酸辣湯做法五：
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3 l6 N3 H" x2 P5 d' @; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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' B8 ]6 }/ |* E5 T: w1 L, lwww2.tvboxnow.com打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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# F& K2 \9 _& D$ D鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 www2.tvboxnow.com/ K& O" }- |5 V4 X
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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