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鴨蛋 2隻
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煙燻蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. Y! N8 `* a7 I6 _, B
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材料：
* c! V i4 @5 A9 P: e% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( l& s; f2 f% X
老抽 1湯匙
& T; g) w% b! `/ |3 l5 \, g* jtvb now,tvbnow,bttvb淮鹽 ½ 茶匙
1 s9 \4 @0 H' W5 f4 u% Z公仔箱論壇茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
) S8 a8 u; I; F9 c5 {1 Hwww2.tvboxnow.com黃糖 1湯匙
" G$ O# s' o. Y2 N5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 2湯匙
' U; p( A: c4 @' |) ]; q: c$ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- H i" D6 e2 a s1 S0 H
, s: j6 Z9 R! [6 h+ h# [$ M7 zwww2.tvboxnow.com製法：
B( t( o/ y1 m C0 X" o. Bwww2.tvboxnow.com1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
- V/ r* n4 W: @2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘+ ?' ?1 _9 q- }4 o: E9 s9 H) J
3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 公仔箱論壇6 r1 G7 v1 G1 p: _/ k% k
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& ?, R1 s9 ]! c4 O& q- U7 T, N5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
0 Y; V! E1 l! f5 o9 r5 r- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 www2.tvboxnow.com+ y* L$ e" ^; m; W
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小貼士：
* W, ?4 I2 w" i- h. ?2 s! e8 J1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h! [4 l6 |- c2 F: F4 E
2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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