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* r9 v+ e# L& i& r6 P% n# d$ v食材：
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牛腩500公克‧
" |9 l! k [. q8 b3 _胡蘿蔔50公克‧9 _; P4 l9 J0 P
蔥段10公克‧
6 o$ W- q' J; b/ ]9 a- U公仔箱論壇薑片10公克‧
7 A: Q2 ]) B4 h. i7 a: p7 P9 Z, ywww2.tvboxnow.com辣椒5公克‧
9 o& F8 Z9 U" `0 {" m9 Qwww2.tvboxnow.com八角2顆‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h; A) ~( N( N9 _2 g
桂皮3公克‧
6 F. `6 s! s7 x公仔箱論壇冰糖15公克‧tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 w( @" [8 a$ C$ |
醬油2茶匙‧0 {! N& ]/ L/ F8 x5 d7 @+ w2 B( p7 y
料理用酒2茶匙‧www2.tvboxnow.com. [: `# `" _( y% I1 f0 l
鹽1/2茶匙‧
1 w7 [( M; S* C4 V7 @7 H8 c+ C, k* B2 @油適量tvb now,tvbnow,bttvb' a( e" b, \7 Q# T
9 y5 t4 c# H$ X @2 A P( r2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com g+ i7 o T# C/ ~$ @
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。www2.tvboxnow.com7 P- @% A! [1 u+ Y6 J/ q8 d2 I3 B
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。www2.tvboxnow.com* E4 K8 z) v. V- l4 e! W
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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