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薑片10公克‧6 w, I5 D: L# B, ?1 c. E
辣椒5公克‧www2.tvboxnow.com9 u# R* v& O+ x
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醬油2茶匙‧
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鹽1/2茶匙‧
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& }0 B. y6 G$ i) t# vtvb now,tvbnow,bttvb做法：1 ^" p1 B0 I3 U7 q) P2 }" d
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
6 Z4 I& e" p2 |2 t: r' {& \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
. a; p/ G2 t. {# Y$ V' v3 R3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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主婦必學4 V T" B) v, N: l T9 [, b# |3 P
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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