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食材：
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& g# ~- }7 _2 G6 n) @* _tvb now,tvbnow,bttvb豆腐300公克‧( n) {+ j+ n9 M+ y
牛肉末100公克‧公仔箱論壇3 `" Q3 \ s s1 F! J, G
蔥花25公克‧
" \8 S# r1 S* Y$ H# D' _( k& I郫縣豆瓣醬20公克‧www2.tvboxnow.com! b( N! A/ I1 E& F* B
豆豉20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' k3 ?8 {- C2 ]- g
薑末5公克‧
# o" g: G7 p! N+ [公仔箱論壇醬油1/2茶匙‧
5 K9 k: j. I' z1 K! z z) P* D) f白砂糖1茶匙‧
4 [: p7 [/ r, a" q( E7 Z蒜泥1/2茶匙‧
; s. ^3 [& A/ w+ b; G' Q) G乾辣椒碎1茶匙‧
@3 y3 x. U% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1/2茶匙‧
9 o; E7 Q( t, W7 F0 {; F! {www2.tvboxnow.com鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o9 Q1 H% j& E
辣椒油1茶匙‧
5 @7 t- l* i- y9 ~$ R) C) s* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水適量‧, s7 N7 q; L. B+ S* [3 Q
油適量公仔箱論壇. J6 n" p8 q5 w# R3 I- H
0 @. O0 O" \, u9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( A% p. Q" O$ Y* u; i
2 t! k# O& M6 o! X5 `1 `1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
5 e5 T+ ^; R! s& H1 f, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
" ^8 d0 `5 R! O4 ?8 {& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
! Q9 `6 \ Z+ V公仔箱論壇4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o x; N, Y7 f7 b
& i6 o3 O- p$ w G# gtvb now,tvbnow,bttvb主婦必學：
2 v8 |8 L. E* x7 m! S, P. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A9 x# {4 _- T6 ?6 R# Vtvb now,tvbnow,bttvb豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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