跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ $ q9 T- j3 C3 ~# @: }% ^
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^! y2 B/ G3 g0 c6 g' R( a
. [ y! K! I. O6 R( z公仔箱論壇 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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* y# ^( ^" d; u" ]! U8 ]材料：6 Z8 O1 G- w# m7 }) B; E9 x3 H
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb/ O u9 K6 N( A/ g1 \, T
5 V' u6 I; Z2 {; I% e+ f/ `0 H( h2 o7 H調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( Z5 h1 V: C; K& M( p2 \
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：公仔箱論壇/ N% V) d8 n. ^' P
, t# \. u: ~% A N9 P+ K* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：
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( X. c; f' E) i! Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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( j: u5 F+ I7 i公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb, y6 f! C1 \) K0 z$ k* `, s2 b7 k
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 |. z8 E, Y& Z6 J+ p$ U3 N, V
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。9 d# a; u0 L0 v; B( T
小貼士：" k% j0 d5 H. T% p: w$ [
( F3 R: `) l$ Z. _3 g2 g1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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