其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi www2.tvboxnow.com4 O$ i8 y) z% ^" W1 v# a
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! {: D0 R4 X( L& ^: U材料：公仔箱論壇& Q* E i9 P* D7 \- J
蛋黃 2隻
' {8 S* o) V: O' t7 B1 r# ^% I. B糖 40g
- y, N3 s4 ^( |! Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 125g 5 n2 l0 Y+ o' K9 V1 R5 W
淡忌廉 125g
H' s. g7 |* \ X q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w1 W- G$ O7 t' C2 x) f9 ^' D- ywww2.tvboxnow.com1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
) L" { S4 i6 ~# c. d& P. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
$ ~% {" f$ a) V& H4 x6 s3 P; v公仔箱論壇3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
, n2 U+ [6 c' x( A5 U4 m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上) } K7 a, h0 b* I% S( _
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)) d; T8 U2 H& x8 ]) R2 }9 U+ z
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
+ C/ x7 x8 R# S3 p* j5 K/ c- u% T7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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