西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 Z3 m1 K6 [$ q2 M9 ]
( X# N: p8 x+ B6 c9 `( c LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X. ? z* W: H5 [1 q! X+ w" v
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材料(二人份）：
8 M! L8 K( |" p青口 6隻
" d- |9 p% b( ^2 K l' G) }. Ftvb now,tvbnow,bttvb帶子 6隻
' i% f- y' s1 A; _. B/ `* s2 U; `www2.tvboxnow.com魷魚 1條
0 }) ~& l4 o/ B& o5 S3 l: v$ {; l蝦 6隻www2.tvboxnow.com5 [7 G! j* V) ]. F6 Y: L
蜆肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb( T- \! m% z7 A' W) I% @ G
魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |/ a4 @' I* R) z, h2 N2 a
Long grain rice 125g
: U" E. b* _( ?9 Etvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒 125g
Y2 J* |- k* Z- {. |tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
! Y, @' W; G' N4 d4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻
* M# H* L, F% A& w5 s. Wwww2.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^- b3 h1 k3 }" g% g& u
Smoked Paprika 1茶匙www2.tvboxnow.com; x6 k- \8 b7 ?# t: {$ n. X
蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?% b+ j- O% f& Y
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
& W0 Y* ]5 M' \+ t( B5 \檸檬（切件） 半隻
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5 Q D: l/ q3 A3 ^ V+ Z B製法：( V; R! e Q$ [1 |
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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( _- R i, ?$ r: j公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢+ d* H T+ U4 n( I1 u; Y
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘9 r) e5 x0 w, s3 J$ l
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U% a. W- L7 p1 _) o3 E% I9 s
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1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
# c, S! U' j: F' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘公仔箱論壇9 s, M' g6 y, i: ?' y
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加( F6 ?$ ?8 }; `( k! k$ A0 m B
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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