材料：（２人份）www2.tvboxnow.com( b+ O# p& b! R$ b, c
牛柳12安士tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ v) k* I5 [' b
香茅1支公仔箱論壇/ S3 o4 c' X- F8 W. R; C
乾蔥少許公仔箱論壇5 K+ V; E" r# G C7 P1 k# w& k
蔥少許
" A4 P9 Y7 M5 m$ g. e; wtvb now,tvbnow,bttvb金不換少許
* ]! s/ M5 \: Otvb now,tvbnow,bttvb鮮胡椒粒1湯匙
1 y; e0 t- j7 _. i W3 ?' M! K+ W, Vtvb now,tvbnow,bttvb炒米粉1湯匙: x1 @. }& v( B8 L
魚露1/2湯匙
5 h0 M" ~; i4 P4 n1 \3 z8 X; c辣椒膏1湯匙. Z/ c3 T. U: ~) G, f& y
檸汁1/2湯匙
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做法：www2.tvboxnow.com M% {4 I ^& q) x' K* ?& t( c
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。www2.tvboxnow.com/ s" N- u0 F3 ?/ }1 p G
2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。# y7 K3 p6 c, E- e- _* N* D; x
3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。0 r0 Z8 @' {" ^* l* y' e$ R3 f
小貼士：www2.tvboxnow.com. C+ _0 Q5 s9 C. |8 L2 }0 o+ x
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。 |
發表於 2007-12-3 08:03 AM
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