麻油雞作法公仔箱論壇, D2 `. C- d0 L0 g' t: R
材料
: W, \: ~' f- e8 [! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞腿......................... 1000公克
0 k# |/ z' t5 V0 L7 I# _老薑片........................... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 l! ~) b/ c: c8 {, q7 {% P
5 @, I" f- f ~$ k. Y( a公仔箱論壇調味料
1 ~2 ^) e: r% J黑麻油.............................. 180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( g" T) y4 J" L4 Y
米酒................................. 200㏄
O3 |4 ` t* O! t; ]水.................................. 1800㏄
" H8 {; N* X$ R9 X0 v雞精粉.............................. 1大匙www2.tvboxnow.com7 x( Z& j6 X. k0 [' ~5 ~8 Q
細砂糖.............................. 2小匙www2.tvboxnow.com; x N7 M( d) q
! k% f( y, B9 J; Y作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s B( T0 Y- T; g x! H
雞肉前製處理
( B6 w! B7 F) u* s6 D8 ^: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。
0 s2 l+ q" V- r! {+ x8 O公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
4 \0 m1 h$ {' h s0 x% c公仔箱論壇爆香麻油薑片tvb now,tvbnow,bttvb1 ?$ Q! h; I1 w, q" V! ^" A0 ?
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
+ m1 E9 h6 |8 _: ~8 V! }8 Q4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
; D' f+ j6 {1 U( v% k. X% x+ {公仔箱論壇炒香土雞腿塊
9 A; p% B9 u; D4 b5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
. L- v; Z1 a& B4 o7 I6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
( i" D1 w5 C4 A; B7 V5 `加入酒水煮湯
/ r% p$ \2 q0 W2 k0 btvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。www2.tvboxnow.com& S2 \/ B/ Q" J
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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