材料tvb now,tvbnow,bttvb: P' _( f, v& T& o0 \4 v
豆腐1件, L4 k, D* J N9 x' y
雞湯200毫升5 S6 {5 J+ O8 ? L% T; a
日式豉油2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n2 b# P9 v% @& v" h2 a7 F
糖1/4茶匙
" w B3 w+ s( d9 h9 h6 V1 ^& {7 {/ N鹽小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% u" q- F1 a! t; Z) u
胡椒粉小量
# j2 O9 w; a: J) J( V蝦仁3隻
/ \& u3 t: u8 @1 Z5 x% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油適量
/ t7 }8 w! [) f8 c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb( i' R; T9 {7 E- Q
葱絲適量
8 ?& O) `6 `# _$ T芝麻適量
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5 i: j4 y0 s3 w0 j; M( M) G0 `9 R% }) xtvb now,tvbnow,bttvbSteps2 v5 W( ]) }+ z0 e* h: h
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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, l% \2 m6 v( {" ^0 `: X9 R2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 P' w" s8 ^4 m' ?8 n0 \
$ T2 g0 j) U/ {6 d8 i9 W: fKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。( x) ~, ~$ Q. a7 o( C# o
0 b! t0 X y( | ~, o4 d! @, o2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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7 O j \! c( h( Y FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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1 o3 T5 ?/ s4 r: `4 H( C; cwww2.tvboxnow.com4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q2 S2 p# }: ?7 ^2 d* V4 U
. k* g9 J0 [1 A- F% l6 ?( M公仔箱論壇5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。8 ~' N3 I& X' T0 q: I5 ?( K' F
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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3 \' _4 ?# o7 |* X; }# [4 I2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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6 V% D! Q: I# x( o$ {3 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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