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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( J! P; l3 b1 q$ O3 x4 r" z+ e Z
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 tvb now,tvbnow,bttvb' P) A$ u: U/ p& p: w
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3 ~% Y U5 k3 F: i5 D v h6 v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 ^1 i+ X! d+ e6 d& I: Q
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ q: L8 T9 j% Q
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。www2.tvboxnow.com" P& N0 Z* @3 M8 R5 r
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' u1 e2 o- e+ A% N$ }4 V" t1 K: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb' J5 r3 V! l/ |; b" t' W
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材料：
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( a! g# B R% q+ z4 t# ^/ {沙律菜 1盒tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 h3 d/ z. \8 D7 N& I( I% l* K
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
5 x: d, w0 C* J# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R4 Q4 C: `8 a4 P2 k b
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調味：
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甜醋 1湯匙
7 v! a( d- A- P4 W; t初榨橄欖油 3湯匙
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- z4 K E' h2 b* b$ L製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! [2 U! }! Y2 Q8 b1 B
! U: d9 k/ q/ n5 d; t: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味） A' Z/ V; k6 A/ z# C
- D# V( m, p0 x4 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( ^6 Q7 c( ~' C2 j
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& }; e1 n+ n! ~3 l+ E" r2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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7 o: J' ~: L Z& [* y我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! @; L; e4 U% L5 O
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: }# t: b9 X+ k2 h8 u公仔箱論壇同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
) ]2 Q: l% S/ r2 ?7 p% H5 W, `www2.tvboxnow.com我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 B) P' d- M4 z0 W6 u+ c
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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