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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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& d% x3 D; ~5 e j2 @$ {www2.tvboxnow.com材料：9 [9 J; J1 A) O' k$ ]
公仔箱論壇4 [' i7 |" \7 O# ~. b1 L
長通粉 200g
! Y4 b3 F6 f0 O1 U橄欖油
. {; m; H3 D8 Jwww2.tvboxnow.com6湯匙
( d0 {' U7 Z$ Rwww2.tvboxnow.com蘿勒
6 D; W5 k' D9 V& P7 p; i" l6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 40g
$ G0 g: u2 z* P cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 40g
+ F! v+ ^& h7 @" V: y" W' ?+ y蒜頭 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M# i3 k2 G* z; F$ p) r
- k0 h- \8 _( X. c/ v" I4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Parmesan芝士粉
8 `- a& m3 x8 X" T' }2 P w; vwww2.tvboxnow.com 2湯匙
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鹽
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胡椒 少許
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$ m8 `8 [- F2 {8 G& E) m製法：公仔箱論壇8 [0 e8 d( d3 ~
# |( D1 G+ E1 S! `公仔箱論壇1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎www2.tvboxnow.com6 z/ v+ b, ^1 _, j6 `
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2 R, w* g7 w% l8 X) s2 E) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
* W3 \6 H& c1 W9 E公仔箱論壇公仔箱論壇' r" G9 {- L' d' V& p2 T/ ]& s1 _
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用2 w* A2 w5 t/ ^5 }
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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/ d, o( W( h9 \" `; q) b1 q% ]' ?tvb now,tvbnow,bttvb6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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# Q) Y$ Y1 f- F8 H: ] H% y3 F/ B小貼士：
4 m$ y$ ]5 `* G1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒. y' F# D. n/ }
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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