; X" R2 k+ y* Z* `9 O# kwww2.tvboxnow.com材料
" T3 ]3 R& R) Y* N4 o( ^2 ~0 p．焦糖部分：糖100克、水60CC* Z) l) g2 `) U5 A y% O1 h
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
S% G3 y# R& R! W- a4 mtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {' k5 [8 F/ Q4 W9 J9 M
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。tvb now,tvbnow,bttvb! V1 z1 ~$ _! S7 w% t+ A0 B4 ]# F
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& H# d! V* e# g' `4 |% r公仔箱論壇．布丁體部分
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! u: ?' b" }* K
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。tvb now,tvbnow,bttvb2 T# A* B( s* D& Q( e2 K3 P
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" b& A- S5 n1 m% y: A$ n
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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' y" C2 W, J8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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4 C. P) a6 @- [2 t: K& P5 S- G0 z4 swww2.tvboxnow.com6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 % w6 u1 O% y) F3 J; ]
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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