芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb2 ~ w0 @- i f/ R
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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; |4 S4 z2 l: P8 r2 O W0 s( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- }, `8 t# `! h( A. Q" _
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材料：公仔箱論壇: |) E# [6 {/ K
! e; q7 L/ ?$ e6 X" t4 b6 l. ptvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 n% x2 j% r9 G; _ `/ Z; ~& R
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)4 z2 |/ t8 v3 X8 U
雞湯 250ml公仔箱論壇2 J) t& b+ m% ~ M6 ?
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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d _6 c* I; F, I製法：
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4 A& Q$ G0 A/ l; n" L1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）公仔箱論壇 }1 _1 k/ Q7 E$ s
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
8 O% l# x1 H8 T$ _5 X" R! m6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" s0 n7 \+ V' e* h& s9 u% M. d
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9 N- V4 S3 T! d$ H3） 熄火，盛起龍蝦備用
/ W& L+ O0 O6 D4 S8 Q8 B4 _4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 z. W, p$ i: F
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化* V4 Z& {) n' S$ t' U m2 B
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小貼士：
. p$ @/ f v% p" n7 u# K1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
, L: \- P; V! J- B) h& N! W7 a公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘) `1 x( h9 K# n, g! a
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
" o# v0 g& I8 t! J4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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