很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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5 O7 ^( f( h; m3 t0 T" E' ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- I @6 x+ ~# _8 w
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# } a* z' j* ~! N( C0 x- j3 }www2.tvboxnow.com春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& F: m. |( r' T. s- P& p M
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白飯
6 G4 E' D7 W0 b4 V+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗
" w8 |; q: M3 K/ V- w5 M( A# F5 q黑松露醬 2茶匙
) V/ I+ ] y2 {2 V: P5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙
+ z4 {( q7 J# E, R鹽 1／4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `! b) J/ F0 }$ T0 e2 G: P" F
三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ P- m4 D7 {2 F$ K+ N% F! G m
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調味：
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1 K$ M' r5 E( Z- w( q! y公仔箱論壇牛油30g
: A8 J5 d- S; w4 g) \公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇$ q7 f& r; R; |4 w9 R
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 S9 D; B9 I. ]) u* N! T
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Extra Olive Oil 1 湯匙2 K& A; _0 P. Q0 p" M& J
檸檬汁少許公仔箱論壇( I2 A$ I) b0 J j$ ^
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海鹽1 湯匙
* G5 h3 X6 S6 I4 |- c4 i0 i7 m公仔箱論壇胡椒少許公仔箱論壇& M2 t9 T9 _, F7 e
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" t# n+ a( q. w7 W" Q& ?tvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. a( e1 C8 B1 Y ~5 \
' L1 T8 z+ k6 Y, C6 O3 V/ }" H公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎9 } K1 B! E* E0 {0 |1 y
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
. {% H( Q3 k6 c% pwww2.tvboxnow.com3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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/ e, O/ ?5 ?, t5 U" y" R8 [4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb* e. f; b6 f/ t8 l! Z; `0 x
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆' I- m( f. V8 ~$ i* Z4 h" U0 c: }
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1 x; l9 }7 W3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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* `" J, Q' m0 o; F5 y7 Z4 L小貼士： z) I% I% Y, I3 M+ x7 n
% t" ?* p" o% i/ O. S1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇. O* R9 n: R% a/ K( V# @& E" q* Y
2 T4 R7 o0 s9 }) D2 ?& G- G; Y% r公仔箱論壇2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: Q1 V+ i* p) g) U' _
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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