紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!( u, X, g6 j q) [8 c* y- Y
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) T% l% |: I6 W& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：公仔箱論壇( ^( ?( i( V7 d: F- J
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇$ ?: Z! t& f& n+ m1 ?7 R
海鹽、胡椒、麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 S# T. k7 [3 m5 y5 {6 g0 V
少許tvb now,tvbnow,bttvb k1 ?) ~. ?+ B& q5 F
8 E3 E4 a$ k8 |9 I- y1 c' H公仔箱論壇車厘茄 2粒 （伴碟）+ A. z' J; r# i- l* a
番茜 少許（伴碟）公仔箱論壇0 k( [- p8 u' o: V
, C5 x. Z( W2 E" `$ y) p; t% _醬汁材料(2人份)：4 G" s, t% R- I- [& J5 @6 g8 t
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& }: }6 `' d/ J" E
牛油 1湯匙+ N7 }6 I6 \' c* ?6 b
白酒 50mlwww2.tvboxnow.com8 V7 `3 I( `) O, c1 g8 x' j
牛湯粒 半粒
( y, B7 w8 w# n1 ^; |3 X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml3 h2 F: H2 ]. L* F% I
麵粉 1茶匙- a& B( r$ ~3 h% ~9 u& {
鹽、胡椒 少許
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醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% o# O# ~; A7 }
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, O8 r) Y, D m: E. v& O紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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/ H2 _) g2 Y- l7 P公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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+ \+ v4 K: f5 D9 Ftvb now,tvbnow,bttvb煎豬扒製法：+ h9 Y- t# \2 B2 h/ b
! w6 d& f. @+ Z9 }" Z1 {www2.tvboxnow.com1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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4 M# O) V% g6 t& {' B. s1 @2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次8 h8 j9 p1 _" H7 k$ V' Z
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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0 P5 ~, ^. t6 w% O. T$ ~公仔箱論壇 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇8 ^# t7 b: @' `2 c# p
# {. _: Z+ f4 \9 Q, x" X1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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