美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。1 h# u* T9 q6 e' V( D" y! J% o
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果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。
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地址：中環蘇豪伊利近街www2.tvboxnow.com, [( x+ t. I4 k
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am公仔箱論壇! p6 E8 v+ K; s3 L
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酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。
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; X$ v ~& ^5 S1 D# a0 t* l* K! cwww2.tvboxnow.com請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。
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% ]6 O% r1 ]! g, M! O M+ {9 ^! v口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。; z% w( h* S7 _; l& G) M, g& ~
0 A, w# {- z }( x氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！www2.tvboxnow.com* F o' M) E0 j5 a: m1 h
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5 [) p: x- k8 C& V- M# Y" ktvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：3分（以5分為滿分）
; Y; d* D8 J* D" T" b- _2 fwww2.tvboxnow.com好味指數：4分
" b& p& p% \+ C公仔箱論壇必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice
9 q4 D6 K9 k2 H, l; S8 ttvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$250! j, H8 ^4 R$ c8 r
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發表於 2012-7-9 10:14 AM
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發表於 2012-7-10 02:30 PM
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