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; J. { X# S9 O, s9 F) m' q1 c p: C: ]www2.tvboxnow.com它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。- M3 Q/ C: T6 l- ^
; A% g, |9 |. `$ O9 xtvb now,tvbnow,bttvb材料： 公仔箱論壇/ [, c( B* r0 p' D
草蝦.............5隻
! y( [7 c& f2 J公仔箱論壇菠菜.............4兩 0 |% `9 R C# A" Q" S' v+ ?
木耳.............半杯
5 J/ R6 {/ b4 D6 n" k7 E3 }太白粉.........1杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 p K0 A; n% u% ?/ h
& c, p) K, K P$ y; m公仔箱論壇綜合調味料： 1 \7 r& ~3 s4 ? F" t, }$ M8 W
醬油.............1湯匙 ' v/ S0 X0 q( Y# w
麻油.............半湯匙 5 k' i- b5 J& }. m+ p' B: F
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) www2.tvboxnow.com O1 A3 }$ s+ |6 f6 P! A- B0 z
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
5 O- w6 T9 g! Y. t% Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉 各少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 c* ^ _5 F) F8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }, {' i: k1 F1 h; h' M8 v
做法：
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8 Y; y* U+ g0 v/ Q1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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9 A0 ~% d* ~4 f, i/ Fwww2.tvboxnow.com2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 ( u" v! V5 q' F/ n
' ^( {. n6 i: \: i8 E: J# b3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 ! L2 @ j% v9 ?4 w; L0 e# \7 A% R! p( y
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7 d s, k% f+ B- t備註： # l+ m" C1 R2 Q/ ?2 R
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇8 V& {6 A# J2 s0 e5 t/ o5 Q9 B
4 B7 F) A# j, C) j- p7 F" U) R公仔箱論壇營養成份： www2.tvboxnow.com' J+ a4 o" Q& u) Q- t& L6 l* n
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蛋白質 27.5公克
6 B' C( y! \1 N: b( k, p, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪 8.8公克 公仔箱論壇8 U+ C) }3 n0 q. B7 h
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發表於 2007-12-4 10:26 AM
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