Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。公仔箱論壇 G: w6 E& E' c# n/ `$ p" v
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Mozzarella 碎芝士 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 B) {( D+ a# B
黑松露醬
% D. G8 Z1 T* ]+ M- F' j# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 茶匙: J9 V: W' f1 B4 s5 Y2 m0 Z1 C
松露油
5 W( E) I6 ~, E# _& v9 I: C r 1 茶匙; Z* Q1 x0 m$ H7 Z- k
橄欖油 1 茶匙
( e) V- n2 G- V6 a; E( Q0 Hwww2.tvboxnow.com迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
' b) h. A- `! i n# x' x8 j' Y海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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" Q0 M, ?% H" F# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 焗之前的樣子 |
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製法：公仔箱論壇( H9 `) M% w: R% o* x' I; k
1） 預熱焗爐200度
" Y! G1 K$ C/ V+ k3 T0 T8 Stvb now,tvbnow,bttvb2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
6 q' q- F, M4 e; M8 d- z3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
/ B9 F( t! L% {$ Otvb now,tvbnow,bttvbMozzarella
6 n/ C. R1 b2 j4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
) C! d7 n/ L- A% H. Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃tvb now,tvbnow,bttvb2 b! c( \9 |# ?$ y5 \: r' Z
/ F3 c2 O5 V. S' d7 bwww2.tvboxnow.com小貼士：8 F: N* V# u+ L d7 P# ]% Q& R+ I
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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