在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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8 m9 M" A) b- t4 l a% V! W2 H6 K材料（二人份）：
- h) O/ i: g6 B2 _1 d, r( j公仔箱論壇龍蝦 2隻
; r: w5 R" e* Z, K8 g; p- T4 w/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙
* V g4 Z6 j9 g8 C7 V$ N2 `( D牛油 1湯匙
2 j* v4 O; u! ^% n! w$ J7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: a; x) q8 m
1片tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 w# a& y6 O5 j6 z6 i
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
: J$ G$ o+ o: e, y: G% s) i4 Q; I* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1 N' f6 s) w: M( m
1湯匙
" h, } i# z' R7 R/ |- Dwww2.tvboxnow.com胡椒 少許
/ L6 D! ^0 {/ P& u/ o) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
) K$ c6 N4 w; |6 Q& K' H& P3 S公仔箱論壇橄欖油 2茶匙
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3 z" v- U8 E0 f$ O( \& c5 g, T3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t" [$ M7 b: s8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦：
7 m* R8 s2 Q2 q* f公仔箱論壇南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
0 G) {8 U8 j$ b {/ qwww2.tvboxnow.com除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。tvb now,tvbnow,bttvb( n2 `: a: i- X3 ]! g; y
9 F; G! U& X! i4 H( {2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. M( h( B2 Y4 x2 o& x
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：( |1 k' l0 i# h$ u, A7 L [
1） 焗爐預熱200度
) Z' D2 D0 i) \1 H' O, l) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
. F4 _, S0 I; p7 f蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮% {* ^! B; X9 k
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb" k( `. V/ _) F6 P. M4 r+ P
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油www2.tvboxnow.com( p' ?2 I3 N1 P) P* G
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb# v' o1 @, d$ j0 {' K( P* r
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/ n. y1 M+ ?7 M d2 n, w3 Z3 otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：9 w7 Y1 w9 n3 a0 [$ @8 T" U
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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