在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
4 _6 I/ e) r4 H5 O! _- \7 p 3 k3 ]: h9 Z1 C
tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 K8 }* r( f8 W1 F! P+ D2 V/ d V
7 \+ Y. Q" }% \6 }# p4 k9 }公仔箱論壇$ v" H" Y" P6 l+ `
1 s B5 o0 e, s \$ \
: ]8 o0 L( C' W2 n9 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 i T4 j/ `( K. `- C) [) @7 h$ ^
/ q# @& }5 B5 w% N, L1 ?
: {5 P+ O, E1 b# T* a3 u" D材料（二人份）：
6 ~( N! C2 X* P; P0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦 2隻www2.tvboxnow.com0 a$ {: l) ], I H
蒜蓉 1茶匙
7 c. O, R1 R* k& s2 Q% @www2.tvboxnow.com牛油 1湯匙
0 u* O0 l p I; Q煙肉（切碎）
$ F& _' p& y4 q! i l公仔箱論壇 1片
, b+ M! D4 r9 b8 @" z3 ^7 }, n' I/ i) w [" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙
8 L# m- ]; r& n; F e酒
! h Z7 i- @7 b3 w5 s. v公仔箱論壇 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 j5 J9 i- v4 c
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ f# ^; J% S7 Z+ K, e
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P& \7 @7 X- A9 X9 J
橄欖油 2茶匙
9 T, v; \" ]) t9 W: V
6 z$ t7 U. C$ q3 H& K5 `6 e! c7 z+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& G( j+ @8 k; \( S, L$ c
劏龍蝦：公仔箱論壇2 t3 ~$ d- e. P" O( A, v
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
% [/ D- L' i9 E g/ a3 i1 Xtvb now,tvbnow,bttvb除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
! b3 w' n9 E+ W; y, R) u) I j6 G7 K2 i; y3 }! @4 H# m0 }
4 ^3 T+ N4 C h9 W7 t | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
- ~) w- A' t( a2 `/ U) U* c- Q' b9 ~www2.tvboxnow.com製法：5 t8 B) I4 c3 k) U3 U; G
1） 焗爐預熱200度
8 q1 r2 c% W; j; X& ^% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、
, o" s" f8 v; O% I8 F6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮. Y2 h8 W% O# N' `4 `1 c3 S" Z( {7 e
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
4 z# g1 a1 d: j公仔箱論壇4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油
4 t5 @' ~/ V) f7 ]" B公仔箱論壇5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦9 i; j0 G6 C" |# b
4 } v N. m- q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z& N+ j1 ]0 b' e; } }tvb now,tvbnow,bttvb
; V1 u! H( [% [" a6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^/ K+ H: k# b7 w' l+ O公仔箱論壇
; I! k& s' A8 @4 q B2 A公仔箱論壇 s+ i/ K( V7 K
公仔箱論壇' c7 e. @% M- b3 \7 S
小貼士：, o# R- {# Y. ^/ ?6 L2 P, {% Q
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|