今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。www2.tvboxnow.com% n& H) O0 F( l/ x) i+ y8 i) f, T
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. q p% s7 {6 x8 }3 ~8 V" uwww2.tvboxnow.com材料& C/ Z5 a1 M! p3 Y) E: u0 Q
（二人份）：
e- R3 j$ h* o. k5 u3 v白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
% G( P$ c/ R! E" }: G$ r) q牛肝菌 30g
* o, `! a6 q m8 G2 V公仔箱論壇黑松露 3-4小片% [ z+ \5 ]: p. \" X
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洋蔥 1/4個
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
% P: e; u8 g" `0 r5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 （Chicken Broth) 1½ cupwww2.tvboxnow.com5 M4 {9 f' I2 [2 ~9 O! Z
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙公仔箱論壇& O% J+ @/ `+ a$ Y( X/ c4 e3 d
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碎Mozzarella Cheese 1湯匙www2.tvboxnow.com& T) `3 Y) a) W& |9 Y% j
6 s& I# J5 A/ H! P% a* L公仔箱論壇白酒 2 湯匙
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牛油 1.5 湯匙www2.tvboxnow.com1 L E) U' ?0 M
松露油 2茶匙# N1 {2 ~6 I- e5 \
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Parsley少量，伴碟用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 U2 p8 r( U3 s
鹽及胡椒少量www2.tvboxnow.com5 s8 ^" I& T. O
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' h; Z. [ Y3 k8 i6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，公仔箱論壇. p0 a9 j0 V9 V# q! _2 }( y1 [! q
雜菌切片
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2 H! q A9 u8 @& o# A* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
- a2 O% F- V6 ]- d0 [- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) G. Q/ }6 O7 {0 S# Z
3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘公仔箱論壇( ?" D& y Z$ M
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ U2 C8 y& G6 `. m8 s
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
. o/ _8 O, H% p公仔箱論壇6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收www2.tvboxnow.com7 H% E* M5 T6 e8 F6 u
& h5 W: T0 s7 ]+ g/ Fwww2.tvboxnow.com7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇' i0 j' W/ g9 C8 \$ G4 S5 P: g; M
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 i5 H; N7 ?- j
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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2 A6 d. |* }+ U* z( o( [2 }www2.tvboxnow.com10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成tvb now,tvbnow,bttvb& [' ^; D; H; W* T
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; X( r1 O. M8 q! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 o3 S' |5 `( y* x& L
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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, R& c2 N n* q$ Y8 ?8 Q公仔箱論壇2）雞湯要保持是熱的
: { ]' f6 Q! U' s+ k5 _www2.tvboxnow.com3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好公仔箱論壇$ e( Q+ p* m7 y& y1 k' `- C- @
1 }- L! ]$ Z5 D5 E% c4 Utvb now,tvbnow,bttvb4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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