本帖最後由 collin6232 於 2012-7-13 05:30 PM 編輯 www2.tvboxnow.com4 t; X5 n# \1 [$ \, K
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霹靂州消費人協會主席阿都拉曼指出，漢堡肉經過高溫烹煮，如果多吃时容易致癌的。他说，街边小販通常在街邊以熱鍋煎烤漢堡肉，他更是引述了美國癌症研究院的研究指出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# M! S9 Q1 O# a" y
高溫烤煮或烹調將產生兩種誘導有機体突變的物質，就是多環碳氫化合物（PAH）的煙霧產生，同時會產生異環胺 （heterocyclic amine）的化合物，這兩種化學物都是致癌的物質。
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$ Z" c% d; e1 Y% `1 h5 p; C( ^tvb now,tvbnow,bttvb 他还說，肉類越是褐色，表面就越多異環胺。對身體而言，誘導有機体突變的物質是外來物體，需要排出體外，肝臟氧化這些物質讓他們溶解，然後通過排尿排出體外，而這個清理過程，
/ O- G& t: P! I5 ~' p& N4 m3 U- [8 T公仔箱論壇也将導致肝臟和腎臟出現巨大的耗損。
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另外，盡力清除異環胺會讓人體變得更危險，在一些個案中，異環胺还会更活躍，並破壞人体的脫氧核糖核酸（DNA）。所以他勸告消費人避免長時間高溫烹調食物，同时避免
3 D, T( r" Q, Y# lwww2.tvboxnow.com吃高溫烹調过的肉类為妙。 |
發表於 2012-7-13 05:29 PM
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