以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. c/ ^% D6 @# M- B' C7 n
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4 E2 ?: p. d1 t. r: ?公仔箱論壇 | 鑄鐵 Grill Pan 的格格
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材料 (2人份)：公仔箱論壇1 q0 B- X. f2 l" U
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" u- l( U, Q# v7 @5 o# {
新鮮百里香(Thyme) 2條
8 [: m6 K s9 G; ~4 S% t1 O _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條www2.tvboxnow.com2 {7 U- p ?# Z M9 @+ H
海鹽 1/4茶匙公仔箱論壇( T& t( q n ?- A1 m3 z
胡椒 1/4茶匙
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7 p# D8 Q3 k D | | 相公鐘意食 medium rare |
, f+ n5 s2 \, y1 m) J, kwww2.tvboxnow.com | Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 S9 p. i! d% u* {7 t
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8 |6 ^8 F+ h. ?製法：: K; F, Y" o6 v1 ?7 ^
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
7 P# Y* R+ B- P( i% I. @公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘www2.tvboxnow.com. H- i' `- Q+ l) A
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! i- `( ?( [$ t# M
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 H N1 H; p$ Q
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍公仔箱論壇. @0 y/ S! H( ~1 o0 w) H' e' K# n
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- M3 o! c3 S: ?5 N
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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