以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
( O: y% W0 J/ {, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A8 F: u) S! E& @2 h9 z9 @) x
, S1 F) w+ K6 M S- g# f/ \公仔箱論壇
4 Y3 Z7 N' R5 A) f% ] | 鑄鐵 Grill Pan 的格格tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ u: n, w/ t! x0 l
|
材料 (2人份)：
# \( e1 U! n4 n6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）) C; `" C; q( I4 T+ l- a; X% N/ Z
新鮮百里香(Thyme) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" R% @5 Z' m; f }
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
5 X0 J) E- I6 R* F+ C, y" {0 z海鹽 1/4茶匙
5 U8 ^9 x* l( m胡椒 1/4茶匙
& |7 H1 [9 ]: b8 j, ]$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. H$ h. B% Y# O& \- A2 \
www2.tvboxnow.com$ d2 |( ?0 a& Q
 | | 相公鐘意食 medium rare |
) U2 H. ~1 A6 {# w3 S" vtvb now,tvbnow,bttvb | Grill Pan 預熱塗上油
3 P: K6 @/ ?) Y! x+ A1 Z |
+ D4 y' I- ]4 [9 o製法：
6 F- q$ q6 v3 v8 ?$ `! c& v1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
" E8 a7 Q0 Y! y+ p8 ntvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘; L- W( Z& v3 E
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒tvb now,tvbnow,bttvb# t8 X! r5 \3 P/ I) I
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒4 K: B& ]+ A l) K; B
" p8 _& W6 B; _/ s, Q H
% g; C* E( D$ I% O. p3 \) O& G
2 [2 e/ m# f- Y: U; Z7 Wtvb now,tvbnow,bttvb | 易潔Grill Pan的格格www2.tvboxnow.com* r; e7 B! b# e: a0 ?5 f' x7 W
|
小貼士：
& ?6 Y/ W N% \6 N* E3 w2 Z* O VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍tvb now,tvbnow,bttvb6 u. X; r2 u# c, K3 L0 g3 C; l
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ q( h @ W0 n8 b- q0 |& ]/ b
: a4 _! M j1 s, A* q; F9 Wtvb now,tvbnow,bttvb- s: p' S0 W" ~) g; ]/ k" m
9 m, ^5 U+ a2 \+ a% f. y& _7 _* [tvb now,tvbnow,bttvb
* ]$ V3 B. y' y4 `tvb now,tvbnow,bttvb
/ B* d9 x" @9 k2 M+ X
' J- k R/ E! w0 Y# q' M, T2 ]3 ]; l9 [
+ N% X m, y8 w' ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 _3 V* N$ t0 Y
% i% w6 {4 [6 v d/ ]7 t; Awww2.tvboxnow.com
$ s1 X* {8 v& M a" O X/ v
' X- s1 r- ^; q- J+ j
% O. z& y, [ \公仔箱論壇1 g& ?% ~! j9 x& H$ S
9 |# f( q; a% X( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com# {, }' ~7 h! x& r& d4 l9 W7 A
8 q c0 K* Q3 }: [; ]1 k+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
