以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb" f7 J1 D' U5 M8 _
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: s" ]5 P# z4 ` I# |" z- t4 Xtvb now,tvbnow,bttvb | 鑄鐵 Grill Pan 的格格公仔箱論壇% ?3 V8 [2 V+ J5 o5 [+ R" q
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材料 (2人份)：
: O6 K0 D3 E# U2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）www2.tvboxnow.com& x" a8 f) B( W$ ^) e' F
新鮮百里香(Thyme) 2條
' e' j9 k9 P$ V+ M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
/ _5 V( ]: E+ J海鹽 1/4茶匙www2.tvboxnow.com6 |1 ~" k! A+ @( L; l: |
胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 T+ w& L2 W. J, a
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. d; M6 g. @( `4 v/ d | | 相公鐘意食 medium rare |
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| Grill Pan 預熱塗上油www2.tvboxnow.com0 [& `- _0 ?2 c8 q) S2 v
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製法：
$ x" [8 v% z4 Z# ^7 W- H5 \ b& X$ t0 D1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
# @( x' ?' N4 m- v% G3 F1 O2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
* I! |# T* z. Y2 K3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
/ {/ l" |2 h8 b$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒www2.tvboxnow.com+ }. e( L- _: {0 L
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| 易潔Grill Pan的格格
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 Y4 p/ e( a7 j/ K9 B9 V
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
# k# d3 z7 j& a5 O6 r. c公仔箱論壇2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間
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發表於 2012-7-14 03:07 AM
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