最愛芝士滿滿的肉醬千層麵，不過每次吃完都會覺得很飽滯，其他東西也吃不下了；不如試試茄子肉醬千層批 ，茄子吸收了蕃茄及牛肉味的精華，加上濃厚香脆的芝士，絕對不會被千層麵比下去。 有時間的話會用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整蕃茄肉醬，沒時間便用壓力煲，省時方便。最後用LC的26cm方型焗盤來焗。 | | 很愛這個 pale rose 的長方形焗盤，開倉時買的，才180元 |
材料（4人份）：茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O P$ b/ Q+ x
紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 4 湯匙公仔箱論壇& ?$ b7 K( o2 O# R$ L9 {
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙/ B4 M5 i, y. q& W8 s$ v
Parsley 少量（伴碟用）牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 | | 肉醬製作中 |
 | 茄子切成約1cm的薄片
# \) y4 z1 u) ?1 h: T7 _# |' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
" }1 T, N- Z- y4 owww2.tvboxnow.com製法：
1 J. O+ O, D w$ D P |tvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及甘荀切粒
- M9 [- n+ }4 u K' _5 b2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色4） 轉大火加入紅酒，拌勻至酒精蒸發，約3分鐘5） 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗45分鐘6） 煮蕃茄肉醬的同時，把茄子一開二，再切成1cm厚的薄片（如圖），預熱焗爐200度7） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味8） 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬，然後鋪茄子，再鋪上蕃茄肉醬，灑上兩種芝士，再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士，鋪好3﹣4層後，在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香，入焗爐以180度焗30分鐘9） 最後以
1 l9 y& T3 _3 B+ h1 a* S+ etvb now,tvbnow,bttvbParsley伴碟便成 
壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 {) i; P( Z5 }6 I7 g1 |1 b
1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）. K6 r. D. E: G2 ?6 p
1 }6 R' m2 A9 y8 h8 X X2 q5 D: H
2) 從步驟(6)開始一樣  tvb now,tvbnow,bttvb. `7 O3 {5 s1 j L" a/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 |* U) J! C5 @# r
小貼士：1）如想茄子快點熟，可用保鮮紙包好，以微波爐大火加熱3分鐘，再焗20分鐘便成 2） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
8 W& t2 O( n: M! I+ }3 o* {www2.tvboxnow.com
0 L" f$ X4 K$ N/ z. q; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, B$ E; T% c7 y; A' J- j
tvb now,tvbnow,bttvb8 _: e3 l7 n8 l2 W$ P0 |
$ X" v' q; G! |1 }" X
公仔箱論壇1 j6 x& R# m1 S Y K
+ S+ Y8 }' I: F7 K" U9 w9 iwww2.tvboxnow.com
! S4 I5 Q+ w5 Z
! H$ K( l6 @0 }% U! ~: W公仔箱論壇( T, E6 X! G# V1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 R9 g# \" x' E- Y
% ^; ~( d, @4 [tvb now,tvbnow,bttvb9 \% q# k' o3 b! I; a
" d9 ^3 ^# ^0 h2 Y3 j0 H
6 p( K+ z `# i, l6 W+ s. L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ m3 T- b0 X' u4 y/ i" ^- G
tvb now,tvbnow,bttvb- p4 d% {( N: k$ f" S
www2.tvboxnow.com7 t( T1 l+ D. O# A/ M; s) m5 N
tvb now,tvbnow,bttvb& \# ~- c6 R K2 x+ L
tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 N: q9 Y# `9 E
2 j* S+ [ N6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' ^* e# Q. P" v# @# M. t' j
) c& M: u$ H5 t T+ Z公仔箱論壇5 ?3 p, U. ~; ^; U
3 u$ w7 X" D) E0 r! I- Q" M0 y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ T# h7 Y& o8 _9 V
公仔箱論壇! F+ w/ ?0 l5 E3 J
公仔箱論壇$ \2 y, u; D% ?$ `( A
& @3 B1 d, R, C; |5 \6 P1 o
J; ]5 a; R9 L( F$ {9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( i5 z- @: @( a7 y5 k% A2 |
1 I% j; v6 X$ p. o. Dwww2.tvboxnow.com
% \) q1 ?2 V3 O6 ?公仔箱論壇
0 f1 z- t/ x+ L* i5 mwww2.tvboxnow.com# l! E- V, g" W4 d( G/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ w u) i* v$ o; V0 c
公仔箱論壇' q2 g) r" W0 r% O/ E1 O
% x; k2 x+ J6 g B8 w9 R# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! z3 v# H6 Z0 P
" V7 c% H0 J: _; b9 F `公仔箱論壇3 a. }" m4 l5 @8 L3 F9 K2 o2 ~( x4 R
& {7 v1 j) n5 p/ Z9 [- lwww2.tvboxnow.com
0 W! t$ q8 M0 ]' }0 w! Q8 P+ d1 `. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 |! {: }# n- f* v
www2.tvboxnow.com' q; y7 p; a& L* M; j
公仔箱論壇! {9 v& m# |4 e' R2 a
. Y+ B. v& | s( c' V) I1 X; S
1 P( `! k( v, o0 m" W* l7 I0 @5 x8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V1 t( y* y6 ]/ d1 u9 I/ Jwww2.tvboxnow.com
1 u4 M5 ?2 s% L; C
. ~/ Y2 [+ A, R7 z+ u8 m! J! N, E
6 a- m7 ]9 f0 T9 s. H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% p: C! G! S, N. L; K5 g3 Z
7 a3 s' T1 E. S8 N, S3 w4 [
B) [, U" E# T) |1 X4 I, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' e! _5 {3 a! C7 w, T
- b- P( l6 L" `- A! x, U: x/ s公仔箱論壇www2.tvboxnow.com' q6 ^; E9 h( K$ d4 p8 D9 ]9 Q4 X
www2.tvboxnow.com* d x; E6 Q$ J o K! j% G" ~
www2.tvboxnow.com4 i. p, y% ^6 H" N# N& m
$ ^5 Z$ r) I" @; Y/ X* [9 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- y" s7 N6 v* \" N& }( x3 ~
( _) y+ `9 s: k. u$ Fwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com- r- G- ^4 P l0 `
3 n2 X0 @ I5 bwww2.tvboxnow.com
! V& ]+ J7 f* f1 I; p$ o6 o) I jwww2.tvboxnow.com0 Q `6 k! u, o# @" a
3 Y! O- n5 Z: Y6 M/ \5 ]+ D* w
e5 C. A- E3 `+ |" m& n
tvb now,tvbnow,bttvb( Y! o, |; S2 I. X/ a% M
; @6 F+ B. l Z8 G, H$ F. B5 u/ C7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
( }: M$ g4 R8 {4 e t* qwww2.tvboxnow.com
% S* o3 S! p( U; C9 f$ @" d% @) z0 X0 i+ j9 [
www2.tvboxnow.com$ L* G, d j+ K6 J8 ]
1 g$ @2 i! ]2 @: C+ V' R4 Q* T+ ~$ }& n+ K3 z* r3 B
* Z$ l% C n/ g5 d" Q; I9 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 \+ H$ ?$ v6 W+ u E' N/ X5 v( U
0 U$ Z1 G& m( k6 ~8 atvb now,tvbnow,bttvb
. d4 m! n1 v. N
) m, R0 h% I0 B0 L5 H8 g
t* E2 Y3 N, q- xtvb now,tvbnow,bttvb
4 w+ M+ v' T6 L: N s* ~公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: k% d+ r5 [9 R9 h$ z& K% F* T
公仔箱論壇8 h- n: [& j9 `; B" H# ^# t
3 y, S( {/ c/ i7 k5 x6 \4 r
" q# V/ y8 P% D7 n+ I$ {4 t$ l& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |; x* ~5 q6 J2 e, G- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 C) A" K+ x z+ X4 f- b0 F
公仔箱論壇& n. |0 u; q( C! C/ h, ~# d. m H, U5 r
5 w1 C g6 i' C+ ^. O" c; U |2 x! P
www2.tvboxnow.com7 f6 o f% I8 X" v- |6 `; z9 u) Z
! D7 V0 s {% Y$ T* m: y: Zwww2.tvboxnow.com U( E: r) b, Y- N6 g% ~: ]! z3 ?
( ]- Y4 R5 r% U& @$ y0 O# X! ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 W i& Z7 s: \! }, O R
7 s7 L+ l8 O$ Y" X5 u# [ @
: D% M7 {3 z! }- z4 v6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j A# _8 Y l, [3 j- ctvb now,tvbnow,bttvb. i1 R* J3 e/ }/ q1 e8 {) M
公仔箱論壇8 F) H! h/ } J( A* B) K" y* w
www2.tvboxnow.com! ^! o5 d5 A" E* i0 ?" i
公仔箱論壇0 w, I5 D( g" q: `) Y! B0 a; p( x% y
! w; ]" Z+ u& r3 k; C2 K3 |tvb now,tvbnow,bttvb4 b; o2 O; \! N/ d1 e3 u
9 G* l% _6 f6 ^8 ~- D
www2.tvboxnow.com) {# d: L! f( W
: G6 c. ?! Q1 ?$ ?
8 H: M z1 E. J) O% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% t$ v/ i; C8 z
www2.tvboxnow.com" j% E1 }" N: ], w7 k4 y% ^
tvb now,tvbnow,bttvb: J) d0 W3 N) X4 t5 P7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ w. Q9 a7 C- a$ J% y; F
3 D$ c) ?+ h7 _( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 |% V& T. s* s0 o
5 w) k; D& ]! o8 \8 x1 l
: l: w# B2 ~6 J5 }3 s* _6 {' c
) R V1 W$ s8 v6 R7 a) |0 f1 U; etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-14 03:08 AM
| 
