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! e4 `) m8 t5 V. ^) f! I公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 [- |, y3 P7 ?* r
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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* @8 w& U; S' s) l: E) @! X7 C公仔箱論壇調味料
& X+ d- q! S& k/ n! o$ O$ L& W1 \公仔箱論壇A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
3 J# o8 s! j& Z' |0 i6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。: R: {7 i6 s5 T
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作 法www2.tvboxnow.com2 J# v6 Z4 ^( M
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。www2.tvboxnow.com- Y; |3 o& J! I$ R; A
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。公仔箱論壇; L# o# e6 M+ P- `0 z
! F E/ T+ p; W* ?tvb now,tvbnow,bttvb3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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) H% w! Q- r! o! k* l" S8 `tvb now,tvbnow,bttvb貼心小語：5 L! `% Q' _0 I2 ^0 L
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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