返回列表 回復 發帖

[西式食譜] Margherita Pizza 蕃茄羅勒水牛芝士薄餅 (附食譜)

之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅,今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅,非常簡單,只是餅底要花一點時間,當然用現成的餅底也可以。

: b; i2 z" s1 Y$ J

薄餅底:乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1/4茶匙鹽   1/2茶匙
. C- j6 g1 K8 D' F* D* U6 H公仔箱論壇
餡料材料 :罐頭切粒蕃茄     半罐水牛芝士(切片)   1個約125g新鮮羅勒(Basil )    12片新鮮百里香     2條橄欖油    2 湯匙糖及鹽    少許

新鮮羅勒的顏色很漂亮
攪拌成乾身的蕃醬狀
" j+ _% D- g' @7 L2 y( S4 Q/ ~, a1 y: S: D
製法:1罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發,變得濃稠,途中要不停攪拌,避免黏底,最後加入兩片羅勒及切碎百里香,再加少許及鹽來調味,放涼備用2) 把乾依士粉及糖溶於110度的水中,放8分鐘3) 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽,預熱焗爐250度4) 加入(2)的液體到(3)的大碗,拌勻成麵團5工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J; G$ s) A: s4 o, c+ ?

: ?  f( g. l& E, q# P0 U. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


4 I* T: A  T" M" H2 J: J% u

6)將團由邊向中心方向揉2分鐘,中途一直灑上麵粉,保持工作台乾爽
$ v4 A, ?7 f7 F" W5 qtvb now,tvbnow,bttvb, e- C, J9 i8 ~# l

7)以木棒揉成直徑約12吋的圓形,方形也可
* L: D8 d4 {& `! }: D2 Qwww2.tvboxnow.com
( F- @7 P* U" G
8)焗盤上鋪焗爐紙,放上餅底9)平均塗上1湯匙橄欖油,先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10)把蕃茄醬平均塗在餅底上,鋪上羅勒11) 再把切成片的芝士鋪上,灑上1湯匙橄欖油12) 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
$ C' K. y( _/ l  a( b( c7 R
小貼士:公仔箱論壇' w8 k, x( [- o7 d) ]! t
1)這個食譜是不用發酵的,所以餅底才會又薄又脆2) 水份太多會把餅底浸軟,所以蕃茄醬要煮得比較乾,焗的途中宜每2分鐘查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度3)芝士一定會蓋在羅勒上,因為羅勒易焗燒焦公仔箱論壇! {3 ~% U& s7 G& a( Q& H# B' q/ D! J

" B; g5 B6 @* \) M8 v, G2 l8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com# Q2 R) e/ u# P/ ~) l: i% q" m
公仔箱論壇3 z) f& L! x- z2 U9 u% S
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' C: L; w3 ], D- R1 z

/ V0 w& x% @; J& k  a2 G# k
0 S  Q. |, f2 v- D' U
+ Q2 y1 Z, G7 W+ j( }. Kwww2.tvboxnow.com2 h8 E# |% \+ q- M3 ]3 i! n4 I- E

7 z4 Q1 W2 J! J; K6 W) ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; K, Y1 P: P- d, S9 f

4 Z9 X7 F# T: i: ^1 g( ]3 Q1 J" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ A8 W0 ?, l: K) f

, B1 l( M$ a$ Q8 p3 ^$ a7 I& x- y+ @www2.tvboxnow.com
# b  y6 ]% s- q1 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r/ F( @' I" r$ C( A# N, u  C: \4 Ywww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: L6 r+ Z0 Q/ r5 d# M' g

2 h7 w" k4 B2 a9 `: n3 z1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; L+ G2 y# Q: i3 u
tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 l% @+ N; |

0 S* P6 w4 C0 q7 b公仔箱論壇* ^) J: N7 }# G3 M/ Y! t
公仔箱論壇/ K' k/ c% J6 m6 n2 q" Y3 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k2 A; `& M$ z  \3 v0 C' H- G8 u4 d
" ~- b7 s2 u3 |% z* I
www2.tvboxnow.com+ b0 e; Y! T% ?6 s% N: V! E6 B2 {


2 l6 n; A" b' J9 K$ G" _8 o1 wwww2.tvboxnow.com
  N! S: {  Q# b# |0 Swww2.tvboxnow.com, q/ G% Q4 I( {7 X1 F


. X2 L$ A1 Z' G0 S0 Twww2.tvboxnow.com
, I9 o+ h: h; H7 Ftvb now,tvbnow,bttvb8 V3 i& v7 K+ E
公仔箱論壇1 e2 e9 [# E( Y/ z, U; z+ Z
公仔箱論壇2 F7 C1 E3 L2 x# ~

, L/ `) l# u7 v* A  ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 A( D! B, |2 k0 s% E

4 c- d0 r. \+ e4 `# |tvb now,tvbnow,bttvb
7 x! ?8 f8 A5 T6 ~8 b( w, N* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L( N+ E# E& o* w! U8 i公仔箱論壇# M! N+ _, t5 H6 W6 Q

( d4 r! f7 y6 m! {' q. o  p1 c公仔箱論壇公仔箱論壇/ y- i; r6 N3 x6 Z0 N+ P

& S( I1 l! T0 x  A' p1 G: n$ _$ V$ ]9 K4 A- U. x, s

% R) x9 z4 u$ j; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A' R7 P0 b# V' p3 A. {0 o# vtvb now,tvbnow,bttvb
1 y% r0 P/ K! f1 utvb now,tvbnow,bttvb
# F8 Q: I4 h* @- I& S+ T6 i, [6 L8 o8 _! r6 Z4 D( e2 A0 H: g1 j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]! m8 a1 O8 @! ^/ D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 N' U! T. h

! V# U% b1 P( Q; J# g# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _2 i3 |; Z3 X5 v& k公仔箱論壇0 i' l5 z7 h8 {1 O! p9 M

0 O3 O. B% Q# f! }, c, @# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) P; l$ q3 R1 `/ b/ a9 A' T0 M
公仔箱論壇1 q- A- P) G/ v% M& H
7 P! ^% s0 P( |/ I; b3 R, X
6 V* Z5 J# N  T& Y9 E4 L" p( \
www2.tvboxnow.com2 x7 Q5 {9 W- _* c7 h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& |. |, J& G' X7 O4 P- b; j

, D  n( N: _  Z" x, g' S* G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, r) E: d! t2 q" H- z- g+ @+ a

* _2 o5 ?% V. U  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {  X) S1 G, N. Qwww2.tvboxnow.com" p+ A9 _$ K/ G2 d4 b& z$ n) M
www2.tvboxnow.com& x, l" d5 d0 O% p# g  o+ M2 V

* a& w1 |- c2 Y' K. m/ @& Itvb now,tvbnow,bttvb

www2.tvboxnow.com0 C, m- t0 V6 s7 c. A5 N

# `& U, s, q$ [, `9 _* u& E9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W4 j% A- X: [公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- J5 h; e" B2 [3 j: {
1

評分次數

返回列表