| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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" `8 j$ D* O) o' n+ Y% g薄餅底：, |0 u! m) x! i, U2 f
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙0 Q1 C# l6 J$ B8 U3 f7 Z5 D
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餡料材料 ：
; f" o3 \: P3 W7 c& n* I8 N+ H白蘑菇 公仔箱論壇. m5 Z$ b/ A/ `
40g啡蘑菇 www2.tvboxnow.com {& |# E$ D7 E5 S5 }
40g大啡蘑 （TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 q0 _( \3 q; ~1 y
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）公仔箱論壇" ?- ~7 R" A: i" J6 C ~2 {- t' q2 `% n
調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ U! n. a! Y3 d$ A1 M
黑松露醬
8 j% b! f+ x4 ^9 j) h, ?0 q* {tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙橄欖油
T9 v' l, F2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙
2 e2 M- P |9 G# n. p9 W松露油 1 湯匙8 V1 `5 C, W# H+ W; F# _
百里香(Thyme) 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |7 s7 Q7 H) ]1 x/ ?
海鹽及胡椒 ½ 茶匙www2.tvboxnow.com5 z! s9 s1 C* V0 ~- S* W0 ~
4 j6 n2 {1 |9 a# u/ ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb製法：
) ~- ~# a7 J% W; I9 D C4 C3 i公仔箱論壇1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
( |# [8 @; v1 v! m& Z! j! F# f預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽www2.tvboxnow.com7 Y+ e1 W6 t1 V
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底www2.tvboxnow.com9 R; \+ e$ o6 j& W
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身) _3 o4 {' F+ W+ m5 p, M" g
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上公仔箱論壇1 A- d+ f, t: m, `
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* g9 ?/ s- r4 {
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上www2.tvboxnow.com# N* E- Q$ L9 g/ v
12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇& n- |6 S' i9 Q b' C7 `$ O/ c0 r' Y
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
8 v' i6 f- c9 i" V9 k/ k, x15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
* S% n, d4 E9 ^4 h) ]. X8 z | | 經典的 Margherita Pizza |
* X2 @2 v ~& o9 [公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! X3 h/ Z$ h" H' `. C1 u# u6 z
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
8 D# U, ~1 L% `2 }1 s: q7 L2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，www2.tvboxnow.com; l; f$ S1 a, t, I( o
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 v8 R; i- w, a( ]
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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