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[西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole(
5 o4 c1 ]4 A9 b/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺底鍋) 來煮意粉,省時方便,一個鍋由頭用到尾,更可直接上檯,鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫,冬天吃也暖笠笠!tvb now,tvbnow,bttvb' q2 h: z* J" Y

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材料 (二人份):
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  • 去皮三文魚切粒 200g
  • 洋蔥半個
  • Whipping Cream 200ml
  • 蝴蝶粉200g
  • 青豆或青紅黃椒粒 100g
  • 牛油少量
  • Parsley 伴碟用
  • 鹽及胡椒少許
  • 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味:
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  • 鹽及胡椒少許
  • 酒 1 茶匙
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 ~7 l( d& i4 V7 F* x
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1) 淺底鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,
8 E+ u$ d+ p$ K$ ~8 |5 l公仔箱論壇蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 瀝乾水份
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1 J( W  _. [2 I( l% Y6 R" Z) o: P; Y5 L; l1 ktvb now,tvbnow,bttvb2) 意粉同時,
  M( _0 _& k5 Dwww2.tvboxnow.com三文魚以少許鹽,胡椒及1茶匙酒醃3分鐘,3 F9 M7 B7 D( q0 @9 J
洋蔥切粒備用
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* I. A" J! y" ]* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 淺底鍋倒掉意粉水後,放牛油小火炒洋蔥至半透明,不要變金黃色,約5分鐘; U  w7 m4 p% `" J! [( A& p( y
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4) 轉中火,加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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3 O; g6 X9 E1 c& {0 w5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻,約1﹣2分鐘
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小貼士:
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  • 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
  • 芝士令味道更濃厚些
  • 以平底鍋來煮也可以,但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
  • 用低脂Cream比較健康
我喜欢吃蝴蝶面, 谢谢你的分享
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評分次數

  • yumiko123456

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