簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。: F$ d* _- i( L, S
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材料： J/ J- ]4 U; E# i# O2 w: K
鱒魚柳連皮 200g
: z' Y( d3 j" n7 ntvb now,tvbnow,bttvb大片燕麥 4﹣6 湯匙
7 U# a; y5 ?( P/ Q: m# uDijon 芥末醬 1.5湯匙
. [. L* `; e0 o5 _4 Z. ]海鹽及胡椒少許
8 h v5 x r, a( v4 h* o3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
& Q2 \ F0 a. a. N- H& P. c* |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬
+ k# o4 t# y3 ?; H3 g+ m9 y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）
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: F0 w, ]: j9 @8 x8 B6 j製法：
- Q' f8 u- ]7 _1 b3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb' \! m/ d3 J: h6 g7 G
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。7 H1 _0 t$ H9 `; D8 g' P9 E
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。www2.tvboxnow.com' P3 t( _1 g9 I9 Q
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
& @! A# Y* D3 }) l5 X: N n1 c) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb& P3 _5 D; E `0 H8 D& M
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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- o, P3 N( S' d/ q- d6 qwww2.tvboxnow.com芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。公仔箱論壇9 h) G: J# |3 S8 ]/ f
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。www2.tvboxnow.com% o X, R& A, G# N a
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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