材料
, a: ?! }( l- q5 Cwww2.tvboxnow.com茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許/ |6 c" e2 E. g# @9 ?
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蝦膠：
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紅油抄手汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 @- l, t" s" U! B
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量$ e: l/ P4 `+ ?$ T5 |! j7 P
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做法
9 ^5 u, h: k, M3 vwww2.tvboxnow.com1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。0 ^5 Z4 J! ^7 E" K% U; s3 a
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3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。www2.tvboxnow.com' L9 a4 z! E) q# H# P" b( S) j9 L' Z
9 U( s9 R! K) z" @6 X* B' b/ m, T公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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: } t# D$ N. U$ I' twww2.tvboxnow.com5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。! D' J; L M1 X
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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