材料
! ~, J. q" G& H$ a) b5 F, B公仔箱論壇茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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3 E0 t# u) h2 F# mtvb now,tvbnow,bttvb蝦膠：
7 y9 [2 J- ~# K5 A( \3 O* O% Y, p k公仔箱論壇蝦2両、鹽/雞粉各少許+ ~) B! F( |& M9 B9 D2 i
, e6 F" ^, E4 _* o+ v c公仔箱論壇紅油抄手汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z0 X* r8 r: Q$ l% ^6 A8 @
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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9 Z6 @4 R3 }) v5 x7 Btvb now,tvbnow,bttvb做法' Y3 t2 W* [% }- K
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。www2.tvboxnow.com4 n& K" P" d; T
( e; V3 e1 Y) t' a2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。公仔箱論壇7 n1 F: V- _/ @3 n
. S3 P. k3 B- q: N" @' `www2.tvboxnow.com3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。公仔箱論壇4 u5 C( B7 G6 i V, G# g5 d
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。2 _" D x, Q" ~# ]% k( {* i
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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