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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量2 E, \ Z: S W. Y4 x7 p6 [
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做法8 e* b' `" x7 Q/ c3 g' o; L- W
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。公仔箱論壇' C, p: n) x5 d/ m
8 J; c$ g! ^2 S( N& R$ W公仔箱論壇2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。
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# a8 X g- d* |0 {6 W! U: M( x! t J/ o4.細南乳取出壓爛備用。www2.tvboxnow.com( M! ?4 v; N, x$ K7 s' a9 g
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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0 u" T" x, l1 }- z6 M! |. n0 n6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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