材料
z' n9 D4 M4 J" s& r% Gtvb now,tvbnow,bttvb豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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做法公仔箱論壇1 c" x3 O+ a7 m, D4 f
1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。4 h9 K( g+ e0 _6 j; h
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。5 I( ]' ~7 ^1 T. u: f9 O9 Q0 {; M, K
8 \3 H8 Y9 O7 p( b7 k3 u4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。公仔箱論壇: @$ r4 W: U, |! ]5 U- [
' b) X- i& M& Z" w) U$ T ^tvb now,tvbnow,bttvb6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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發表於 2012-7-30 03:14 AM
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