材料:www2.tvboxnow.com) o, N' E5 Z: K+ M) x- j3 ?
a 全蛋 4個
/ F8 s: f# z- etvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" h' E) |$ F0 U9 x+ p9 f
c 低筋麵粉 1/2杯
& C1 ^1 y- w9 a" g8 m T. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙
, v3 e* f D+ D& H+ p! Q; _e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
& ~/ y0 u0 O( G2 qf 泡打粉baking powder 1小匙
& e6 w5 ?" R4 m3 t5 R1 ^/ u% i奶油霜:
4 g$ y* T5 E0 M5 V4 r1 kwww2.tvboxnow.com(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
9 y- J5 n; E' Y% L9 k# vwww2.tvboxnow.comg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' C% S7 Q0 D; w- k; R
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. I2 M- `0 T7 X- ?
i 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) z8 q: Z. X6 y# K% e
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
+ V6 r, U' o1 o9 y5 [/ wwww2.tvboxnow.com1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
/ l6 o8 a9 o4 Z$ u" N) g) Q2 s3 k7 Ewww2.tvboxnow.com2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
( Z" G; Y! _* P9 b9 C. O: d' Mtvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)9 h. c5 c, o$ A* ]
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
) Y$ O( N; D9 r( k. k5 Xwww2.tvboxnow.com (會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 X N# q8 x4 }$ }# l
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
7 d4 M/ O9 B1 M' D# l6 ~; h/ }4 ]4 v公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)www2.tvboxnow.com1 q, p+ L% @6 E( a! U* {
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註: + v' g( N b3 @; \/ U2 Q' a
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.3 p$ s. \, m t7 p" j
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化1 a; W7 V$ U9 B. u0 W
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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