据加拿大星星生活周刊报道，吃本来只是维持生存的手段。智慧将饮食上升到文化的高度。咀嚼是维持我们身体健康的关键。忽视咀嚼，会把一切颠倒过来。
1 b& f' m' D5 n7 T, c. G+ u% y; b
1 @* P# B3 M' A0 H& X
G _3 k: z% S: n+ }( swww2.tvboxnow.com 咀嚼所产生的刺激能使脑进化，如果人们不再咀嚼，从嘴传递到脑的刺激明显减少，大脑不进则退。现代食物加工越来越细，蛋糕唯恐不松软，蔬菜水果“喝”就好了。一口食物最多咀嚼七八次，少则四五次，在嘴里蠕动几下便咽了下去。 * X' v2 |6 g% d- W
www2.tvboxnow.com5 A6 `- ]9 W3 i; ~
现代人已从40多年前每餐咀嚼900～1100次、用时20～30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500～600次、用时5～10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* f! v* i) r6 j
tvb now,tvbnow,bttvb& k# t; h: T9 Y3 F& q/ p: p
一口食物的咀嚼理想为30次
9 y: I* A5 m: W! {6 W0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {8 l% m% G, L: s9 [- ?; i公仔箱論壇 一般应该咀嚼几次为好呢？据专家说，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，30次则较为理想。从营养学角度分析，在我们享用的食物里，谷类、肉类和蔬菜的比例应该是3:1:1。以此比例进食，就能维持健康。而且我们的牙齿结构非常规则地与此比例相对应。
7 {# B8 Q4 z/ J' m5 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* r% L( [: h
人类的牙齿大致可分为前齿、犬齿和臼齿。犬齿主要用于咀嚼肉类食物，臼齿则用于咀嚼谷类食物。人类必需的谷类占食物总量的61.3%，人类必需的肉类占食物总量的12.8%。用于咀嚼谷物的臼齿占总数的62.5%，用于咀嚼肉类的犬齿占总数的12%。牙齿的结构体现了造物主让人类尽量长寿的一片苦心。
h6 x2 a: S" y! q4 o: Ewww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com- Y4 r _9 {! M3 n" _2 P0 Y
因为吃得快、粗嚼已成了习惯，一下子改为细嚼慢咽很有难度，要么不知不觉地忘了，要么一口食物嚼20次成了任务，数够数了，减负一般地咽下去。何不把咀嚼看成愉快的事，把就餐时间视为与老友轻松享受食物的时间，慢慢体会“嚼”的节奏。 www2.tvboxnow.com. `1 Y0 d, `$ v4 K/ x& O7 R
www2.tvboxnow.com0 |7 W9 ?( M# d! j/ ]: B! c- A
咀嚼的9个神话 4 q5 a8 k' i$ f+ H" X3 ]
6 b: M1 K. m6 Z; e2 ?公仔箱論壇 神话1 用餐时充分咀嚼，实际上就是在做着与开发抗癌药物相同的工作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 ^3 V. O; \7 `4 y; X& @
# o; J, H- p3 i" |2 Q2 J9 z- g 专家们通过实验表明，细嚼30秒能使致癌物质的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒钟计算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你已经加入了高科技抗癌领域。
0 i! f4 i: S6 w5 A+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) V/ m8 R. i
咀嚼时唾液的分泌能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。以慢慢咀嚼来延长生命，这也是理智上的一大胜利。
3 [' s5 C$ O, C# \+ u% t: p0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: v; D3 ]5 h7 h
神话2 细细咀嚼为肠胃减负 www2.tvboxnow.com& [( |: I0 k2 C P4 B" B
7 [) l- T' {( z$ F6 l! ]) I2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不经咀嚼过程、直接吞咽入胃的食物，对胃肠道而言是不速之客。胃拼命地挤呀揉呀才把那些大块的食物弄得小了一点儿，然后赶快推给肠道，接班人也是如法炮制，大家只顾忙活，该榨取的营养不知不觉中溜走了。只有付出没有回报，长期如此，胃肠处于持续疲劳状态，易患各种疾病。
& n) h6 A) {' b/ \6 k( e
9 z5 M/ Q; x+ |. d& D/ Y, d3 T公仔箱論壇 细细咀嚼能使食物与唾液充分结合，唾液有帮助和促进食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一个宽松的环境里边工作边享受。已经感到胃部不适的人更应该细嚼慢咽。
h4 {0 W; ]) d/ z8 ?! v/ D, Z* I
2 } O8 r0 O" x. o& d; s8 T Fwww2.tvboxnow.com 神话3 唾液是身体的“自助药房”
! q/ l" }1 l/ j
* ^: Z2 G' Q) @: @0 R公仔箱論壇 唾液是身体的“健康巡逻队”。咀嚼并不仅仅是为了咽下坚硬的食物，关键是能产生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是设在我们体内的“自助药房”。进食时不咀嚼，会减少唾液分泌。用餐时狼吞虎咽，等于置身于这个“巡逻队”的防守范围之外。) [7 i) \. k! G+ S! I, W
" P2 R0 d3 Y' A, U7 T; W' F9 T
神话4 保持青春岁月不留痕 8 c" E: d& o. S5 {5 s8 o
3 E+ I+ O! F ^- m8 ^www2.tvboxnow.com 随着年龄的增长，到30岁左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺开始萎缩。要知道没有了足够的腮腺激素，血管和皮肤等组织的弹性和活力就难以保持。而想活化它的功能，最有效、最简便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q# P3 m$ P8 C Z/ V% }
3 u1 |- ~7 A* O# `% j4 @2 N* u6 M1 t; N* D
细嚼促进了面部的肌肉活动，局部地区血液循环质量提高，肌肤代谢运动活跃，自然面色红润、皱纹少少。
. h6 S+ a8 o) N公仔箱論壇, q- Q3 m7 [8 ?2 B
充分咀嚼还能刺激腮腺，促进胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，降低血糖数值，预防并有助于糖尿病的治疗。 www2.tvboxnow.com1 j2 }: {8 F2 T4 T' b2 n- d
) p- i- [8 n! ]7 w7 y& n8 T 神话5 咀嚼次数越多，对脑的刺激越大，头脑就变得越聪明 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ H8 m3 L, o* y% t; {9 r
9 E/ E7 T; Q" C$ r7 e6 e7 w' P r公仔箱論壇 咀嚼能锻炼脸部肌肉，咀嚼肌边运动边给大脑拨了个“热线”，于是大脑也被激活了。血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，由于刺激作用，脑的荷尔蒙分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高。据美国医学专家的研究统计，咀嚼少的儿童智商普遍低于以耐咀嚼食物为主的儿童。天才就这样被懵懵懂懂的食欲谋杀了。
8 G1 C D4 @& ^- Q8 {
+ x3 \% s. E# Z( n" U/ y# n 只有牙齿结实才能充分咀嚼，生命存在于牙齿之中，它成为激活脑的开端，若想变得聪明，赶快去找牙医。 tvb now,tvbnow,bttvb: H9 e L) w( q/ j! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- |4 Z) b9 g1 E4 ]* k
神话6 赶跑龋齿 tvb now,tvbnow,bttvb Q0 ]# v6 U/ B6 \
2 |1 F& a. a5 |3 D2 C$ {. K. Utvb now,tvbnow,bttvb 进食时口腔呈酸性，这种环境很适合龋齿菌滋生，牙齿表面的钙和磷也开始溶解。咀嚼后唾液大量分泌，中和了口腔里的酸，龋齿菌逃走了，牙齿保住了，钙和磷的溶解也被扼杀了，牙齿无坚不摧，一切太平。
7 p* T# N' B* n- D vwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 I+ K3 C! C6 `' V0 ^
顺便的，牙齿表面和牙龈的食物残渣，由于机械摩擦而得到消除，加快了牙龈部的血液循环，牙龈炎的发生减少。还有，唾液中所含的某种蛋白质渗入牙齿，能使牙齿长得结实。
" l5 c9 b) U. ~4 U; F3 |6 G
. b# r! H0 l( o% I) L6 ywww2.tvboxnow.com 神话7 志愿口腔保洁员
& ^( d9 O" {: |- Q; C' X$ Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% n5 \1 C3 `5 k3 b% u" v! e
口腔内经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少会感染，这也是咀嚼的功劳。咀嚼时分泌的唾液，不仅含有溶菌酶，而且含有其他抗菌因子，如免疫球蛋白等。它们是空气或水中多种细菌的天敌，能阻止细菌的停留，不让它生长繁殖，必要时甚至会下杀手。 www2.tvboxnow.com$ u2 a- K" x; c4 i% y
公仔箱論壇8 V" U" j2 P+ F4 g# h
神话8 仔细咀嚼简单瘦身 4 u: \" O+ D0 }3 {3 z* z
9 c: B8 S% }+ e! {) rwww2.tvboxnow.com 人的饥与饱反应，并非完全取决于胃本身的空虚和充盈，而是受下丘脑的控制。当食物经胃消化吸收后，血液中的糖类和氨基酸等物质的浓度升高，大脑接到这个信息后，饥饿感消失，就会喊“CUT”，然后我们放下筷子。如果不经过仔细咀嚼，吃得太快，胃还来不及消化吸收，一系列反应都慢一拍，就会吃掉过多的食物。 ; G; o/ Z! I0 ^7 U1 M; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 ^: W/ Z0 j6 u8 I0 B
美国的肥胖者看着钟表吃饭，数咀嚼次数，他们要使每顿饭的咀嚼次数都比未进行慢食减肥之前有明显增加。细嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易兴奋饱食中枢，较早出现饱足感而停止进食。 # ], n, ^ g5 l. M* i4 O, G5 {* U
, O# H$ Y7 F( _2 T& P; k9 c8 Htvb now,tvbnow,bttvb 神话9 咀嚼Discover频道
( p) ?( P" p/ ]' f5 ?1 {# ]# G4 v公仔箱論壇
M5 R2 _6 B! w, [ 唾液是最巧妙的“料理高手”。唾液中有一种成分能使味觉变得敏感，它能使食物越嚼越有味。一口食物仅咀嚼六七次的话，食物的本相还没被揭开，就已经囫囵入肚，如何能体会得到“谁家玉笛听落梅”的25种变化？慢点，再慢一点，给食物一个表现的机会，给牙齿一点美妙的感受。 |
發表於 2007-12-8 01:16 AM
| 