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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升www2.tvboxnow.com% |+ d* q5 }- o
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做法
# u5 U* i/ U8 ]0 d( G& v1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 L5 z1 x( M! o8 `) Z: F
5 Q/ |. t" W P" m. O2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。公仔箱論壇, D2 Q' K1 F8 M" i9 | d9 J* B, p
0 F& p/ G1 a. k5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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