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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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, j9 x8 W I7 p: u9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& X7 p3 l. w2 a# i. X- d$ s1 h! p
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+ O) U) N$ E/ ^# i/ Ptvb now,tvbnow,bttvb這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！! ]% n6 p1 |6 m
% o. a2 p8 ~9 b: ?0 u5 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 n$ X$ K; q% S# j7 X# N
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0 \9 u$ I3 \- Y/ \材料$ b9 _6 u6 K( C8 p6 O
（二人份）： g3 C& U$ f2 F# _" ^3 x
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免治豬肉 150g
) C) p. a% s7 r( o. {9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） * k0 m- ~9 k1 p9 I0 W5 H5 Q
蒜蓉 2茶匙
$ L0 R; g* Q1 C. v, w% Q% F2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 [/ W: z& L! d1 _$ v
青紅椒絲 約半隻份
5 m% |, S1 t' L4 x+ W& A8 O8 v& ]: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) ! Z; @! E1 {" F! m) \/ w; T8 y
生粉水 少許（埋獻用）www2.tvboxnow.com8 d! _# |, _+ h
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) Z" V0 Y; f, Q, e0 I1 y* `0 m/ ytvb now,tvbnow,bttvb調味：+ [' A8 V1 ]0 b3 {& N" X5 X
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豆瓣酱 1.5湯匙
_! ]' a2 T0 c/ Y4 N' z& e% Ttvb now,tvbnow,bttvb
: f6 U$ `: o q9 \公仔箱論壇花椒粉! K) k/ y& l1 K
1/4茶匙 & J4 W0 V ~" n' y' _
雞粉 ½ 茶匙0 C. h+ @- S& k' o3 T3 F+ ~+ q
" r9 E, N) _- J! R4 B! ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙
% {7 t; f; y0 n* {( x( {桂林辣椒醬 1茶匙
' `7 X9 H& b& }5 B m5 `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ N( j8 }2 U5 u6 u3 B5 D) N
水4 b# |' S: Z3 q) z7 G
4湯匙 7 _5 K9 |" V$ p- {
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4 ]' S. B2 y; o) Z1 P- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)tvb now,tvbnow,bttvb2 ?: V: g3 }3 I+ T: a
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, `: ^% } _) |% V6 {製法：
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# s" K/ ?$ I: Z' X( u# E" x; ptvb now,tvbnow,bttvb1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘公仔箱論壇% t/ K+ a# n) \1 d
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
6 F4 I- _2 N& z- R. B/ W公仔箱論壇3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
1 F" j& Q# N0 X+ T. x) _4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成% L) S8 J/ N/ K1 S9 k- z+ m
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( l* l+ ^: Q) y6 Q' g# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：www2.tvboxnow.com/ i9 f! q9 [' ]. Y
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
1 r) r h" O: U公仔箱論壇豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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