補冬料理動手做 2 藥燉排骨
4 B* `. q: _3 S; j1 X% A" ]( E材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
' W8 t$ F) j: f# dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量# y5 D8 U$ d+ y4 a4 S
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。www2.tvboxnow.com& c& W( P2 f' x! y, H5 `
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1汆燙
! d6 t, A% Y9 N8 @燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
7 |; H% c+ |& z9 ` uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# [7 [! t! |" M) ^, s% ?. A
2加酒www2.tvboxnow.com7 C5 k% h' L: L! |
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& X8 v, ]3 [; D8 ]" {. C- O) K
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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