夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。
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材料：9 n/ H5 {7 L; o. r0 S
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冬瓜 1斤
' P8 v) ^. F, m/ a$ g排骨 30元 （約330g)+ }8 O$ i3 [$ L4 P I, X
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醃料調味：
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豉油 1 茶匙
# W. J8 v; R6 E6 K( Y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 茶匙www2.tvboxnow.com2 d( A4 R& b( o
酒 1 茶匙
# O# z& y+ D( F, a# x" k( ]生粉 1/2 茶匙
) a' D4 n) D3 r+ X; {$ q公仔箱論壇雞粉 1/4 茶匙
' Z9 Q# `2 W) e# K公仔箱論壇糖 1/8 茶匙
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @, K2 s c' N4 {4 L) i+ R6 p
7 F0 h% z, @% E( `& Q! T0 v; Y2 e蠔油 1 湯匙
3 x! u. J9 K- B; k; J/ m' F, B8 otvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙
* o! m4 r) k" D: n1 Y8 t' F& L水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X K; s F3 z% y4 q% L- I+ F
XO醬 1湯匙
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+ o/ U3 J( X q3 \tvb now,tvbnow,bttvb製法：
: C3 O1 y7 U, v' Z9 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% |: O7 _1 b, h" ~0 R5 Q1 _" d
1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片
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" Q8 J8 ]5 ^/ z8 a. P2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘
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% M v7 W* i! N2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻
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發表於 2012-8-6 12:01 PM
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