今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。+ h7 }* d! I2 d
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% \7 H5 `" i; F$ ]0 A/ _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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" d" A7 Y8 `: f; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 L" ?$ Q/ R8 D0 W$ H
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）2 g7 H& ~2 _* q; r) n! _
蝦 6隻
+ Q2 X, N: T/ N5 P% r/ W) y' T" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙. X$ d6 l- I9 G% f
燒汁 1湯匙% X- c, \9 ^, i& B4 B# u
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# O7 F1 N: P/ kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! u0 Z( d9 g, j6 N0 A$ h. F- {
醃肉調味：
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! f! q' K0 B4 }+ R9 ?4 z9 F公仔箱論壇燒汁 1茶匙
/ s6 i4 b: e+ K7 k1 q8 Ywww2.tvboxnow.com糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ x0 p# [1 S4 j. C% l3 S
雞粉 1/4 茶匙
9 {: G* k# P& L' b. e: ]8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙公仔箱論壇 l+ I, b7 ]" a/ u
水 1/2湯匙
! F6 A- [/ m' j. O公仔箱論壇酒 1/2湯匙
. a K% _1 v5 G! |& F; Q4 D公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
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' O( Y0 A' f; j5 I' y8 \- Ftvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘: t$ u7 H: p% E3 ], E
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2） 青椒切開，釀入餡料5 `; w( ?' l' J e. Q
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6 o8 P7 B1 g: s3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
6 r* d2 B# g4 r jwww2.tvboxnow.com4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! K$ Z& l/ t$ l: V8 u
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以. k& f. O2 Q# z9 @; u
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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