今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。; V6 V, z* R2 R! h: A- I: [
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
9 ~: ^ e8 K4 Y/ ?; k$ [www2.tvboxnow.com豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）www2.tvboxnow.com9 j8 i" k- W7 v$ Y' V
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 o* W5 |/ Q
水 2湯匙
9 W: D- y# s2 X' K4 F; Qtvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙www2.tvboxnow.com; `+ v" [/ E" a6 y4 c. p
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5 ?) Z( U( n! J& [www2.tvboxnow.com醃肉調味：公仔箱論壇# X9 V8 ~7 j) M4 `+ Q$ l
; }" u7 X Z0 C6 w, \( ~; \公仔箱論壇燒汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 `4 Z/ P% F7 t+ W9 m1 V! ?/ _
糖 1/4茶匙公仔箱論壇% ~9 W' B) ~1 k. D7 C- y3 V* J( L
雞粉 1/4 茶匙www2.tvboxnow.com% p/ K3 T. k$ x" x: `0 m4 u
生粉 1湯匙www2.tvboxnow.com3 H0 a; H4 ?4 Z" M# K
水 1/2湯匙
$ }) Z; P: \; ewww2.tvboxnow.com酒 1/2湯匙www2.tvboxnow.com0 U' ?+ q, h0 Q0 l7 A0 V
鹽、胡椒 少許: l4 D0 n, \; v3 g6 u# E; h
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* n0 \: _6 m. e# @www2.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇6 v" ]* g" j3 e* _ f" m
* n* `; i2 m+ m( Q% r5 U8 E6 atvb now,tvbnow,bttvb1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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1 O ]" n1 l% S6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 青椒切開，釀入餡料
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, ?7 X' ?$ @: F$ T' v" _- S' fwww2.tvboxnow.com3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘* {! V7 @( n* {
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb1 |" d5 G3 i7 v7 c7 P
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" `, @! R" `$ m2 d7 x! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" b1 X7 X; p
$ Y4 w" ]. `' x$ `' w# X% W5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成www2.tvboxnow.com" U/ G# X' V- C; P+ S# [
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' Q# i, L: }# u# v- I# a公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇- r. g$ m: i+ A2 S4 k/ {) j
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 S4 h/ s1 e3 [- }
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以4 V) k0 e# |) |: p$ u6 p# K
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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