蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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材料：
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( y( h0 y! w$ S- q2 [: ]3 X: ^, X6 U) ]www2.tvboxnow.com魚頭 1個（叫魚販切開）
, G: k4 {2 e* @6 ^2 U+ v* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 1條
: W) j8 }- j4 K+ hwww2.tvboxnow.com蔥花 1條份公仔箱論壇* S$ H3 U$ A* }5 j7 U
薑絲 少許
' |1 O% s0 p% B( {6 G6 i( Itvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻www2.tvboxnow.com* X% H* M7 P9 q" L; ~
; F# y1 S( Q* I+ ]+ Z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：9 ~ U3 h4 w" Q5 C0 h- `
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豆豉 1湯匙4 _* x% K" i5 G" J
豉油 1湯匙
8 n/ F+ A, w, r& C7 x, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 ½TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d4 @* Z& t+ \& l t% ]
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, {: O( e3 s) }7 [
酒 1湯匙6 m' d3 g$ E3 a3 m# r W# R* d) \
蒜蓉 1/2湯匙
5 m" F& l* Y. y+ ]' n4 j. u7 |www2.tvboxnow.com雞粉 ¼ 茶匙公仔箱論壇4 T; g" v9 h$ A; p, z% M
生粉 ½ 茶匙
7 Y5 W$ p; r# P H& K; M& n( Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
, W8 \$ `4 e: y, C8 {8 d) K公仔箱論壇水 2湯匙
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* x6 l/ a0 t3 l/ U5 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U3 E2 Y( n" @
) B% g0 ]. Y# A0 p) m: S公仔箱論壇
5 e$ v! r6 U2 Y4 `公仔箱論壇製法：
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘公仔箱論壇# b& \7 o- z- N* V7 x1 \% t
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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5 S" [: K8 b$ Z2 f) S3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb. D& |& X: @& H( h; R" V
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小貼士：6 d) K- O1 z3 {; O4 B
) W0 l* X P' ?" ]7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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