+ o8 h3 Q& {* i
公仔箱論壇" d! ]4 I# M- z2 _+ F" f
www2.tvboxnow.com( b ~* v+ N9 k6 L9 J# a+ Q
肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
: n+ z! s( @* W/ Y( v# cwww2.tvboxnow.com
2 ~& G( `- b& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 M# [3 p( s( N: [
公仔箱論壇7 Q. a7 i' W: k- d9 K7 n. ?
材料（3﹣4）：公仔箱論壇' U0 F( q( u% B6 G+ c V
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)3 C% m, ?% z$ o2 o1 v g9 k6 H
肉骨茶湯包 1包
; n+ O( X5 g; j- O2 V" S ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1L
1 T; @- F) ^* ]3 K1 H$ c8 J# qwww2.tvboxnow.com薑 3片www2.tvboxnow.com3 e4 r( \1 S: n* d! ^/ g9 `3 L+ c5 o
蔥 3條
1 I' }% n9 `6 T2 Lwww2.tvboxnow.com蒜頭 1隻
" `2 R: `$ o$ K# g) s0 X5 Y指天椒 半隻 （ 甜豉油用）( C) q3 s6 d( K, s
公仔箱論壇3 s2 h! P, _$ z/ R0 ^
調味：公仔箱論壇/ j3 X4 S* H1 r. e
9 O4 i& _$ k0 y# a# M( {( w
雞粉 1茶匙) K. \/ Y, [/ E" R0 y% S1 C
老抽 1 茶匙公仔箱論壇" z# s. x% }( ^+ P- P
鹽 1茶匙公仔箱論壇9 t8 N$ Z7 p f- F: s3 d, X
% Z6 Z) L- I. }$ |, @3 ~& v; A HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油調味：
- z: p( {$ P7 q* c+ l, B, `. `www2.tvboxnow.com
" l% T# k" o q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) z2 t& ]+ T7 v! K8 k
生抽 1 茶匙/ y. @* R. H% Z( `, \& i$ J
糖 1湯匙
+ P# q z. }6 T* ? ?公仔箱論壇味醂 1湯匙
" k+ ]. c8 r$ b7 I+ u' Q Q7 R水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 ~ M; A" f$ F- N
7 f. A& f* I3 e- n6 ]0 c: R
# o' V: _6 ]0 m9 g' utvb now,tvbnow,bttvb
* p/ z! [2 j/ J' ^* [* k: X# H9 M! E) |tvb now,tvbnow,bttvb
7 a4 l* |* \8 I' P) rwww2.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb- T9 I1 l' C5 a# V
6 K. o1 g+ ^2 L- M7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用www2.tvboxnow.com3 z4 R* |0 x* u4 s
8 _" ?0 g% ^ \. \, i m, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c! I* A, f" e$ N) e
, u. s" P) V2 \( }4 Q$ Z6 L公仔箱論壇
) }: S' Q3 J" j/ q- L3 z
8 ^1 R$ s+ r+ ntvb now,tvbnow,bttvb2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
4 ~, V* ~2 q9 M3 N- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A" w. C0 M& i0 }. s公仔箱論壇
: ~" k; b0 s, s, qtvb now,tvbnow,bttvb
7 g# o& K/ V/ F5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @: P+ Y4 o# h9 v
0 N) P' J, e) W, d4 ?3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
N$ F4 _' R9 K0 n( |: h s4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠; F. x9 _5 n: Y4 P0 w& ~8 J" ~* T4 O1 R
! v; [ n M3 H( _' o$ N$ X
+ c; U3 |4 ^6 M. r, W& D
/ `2 Q' R' }9 A' ^9 H$ E小貼士：
" U+ f! h( X% V0 F' W3 ~6 O" h1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
| 
