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$ h2 k$ q5 d$ |2 l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！ G3 l) H# E8 T$ h' e7 Q3 W) W
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材料（3﹣4）：公仔箱論壇/ I! G$ V7 B1 ] n: s
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ }, ~# m6 G3 g0 Y. U: t& k
肉骨茶湯包 1包
! j/ W" i4 }# f1 A. k水 1L6 ]" P# x+ N* Y* z! Q/ _; N5 M
薑 3片
3 X7 G2 M! @; U1 F: f蔥 3條
2 H, L. z/ N* a }/ h4 J1 owww2.tvboxnow.com蒜頭 1隻
) q- p" u/ V$ y" T; G/ }tvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& o% L# p6 k
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雞粉 1茶匙
- t; O1 s4 n: b0 j& x# M- N6 A公仔箱論壇老抽 1 茶匙
2 G4 N% u- u# ]0 X; H6 W; kwww2.tvboxnow.com鹽 1茶匙
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# e8 ` J8 h5 H# M p# C$ Dwww2.tvboxnow.com甜豉油調味：www2.tvboxnow.com% x" \! K3 t+ K% I, {8 s& S) P
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老抽 2 茶匙
$ Y3 i, w# M5 [0 v6 K生抽 1 茶匙
) a$ S* W1 Q7 }tvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
1 P8 Y/ X" O. S- L味醂 1湯匙
$ K( j) w2 G4 z |5 U, Q5 ?) Ztvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙
. C: D5 B) a- z4 F3 Lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S m& T V# b7 E% S! l
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, F' k5 q+ J( ^9 Q( s) O( Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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; A a& l- e- M: H/ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* K; ?' F: C. U3 h! x
2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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# [6 u# g) j& p" D2 p# z( _ Y( R: x3 otvb now,tvbnow,bttvb3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
0 N( c' c8 h9 D4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠公仔箱論壇# o; u6 M \4 m) \
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小貼士：公仔箱論壇 y) K! A& R, v2 D& ]8 }
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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