週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！www2.tvboxnow.com/ N! J8 R/ I& a {+ M
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材料：
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: Y7 }) L' ?1 K: }白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
# E& K- G ~/ h- e# C/ ?/ ~/ {tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G" P& G1 c* P& Y
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調味：公仔箱論壇6 u, m% ~' j5 `6 {1 @+ E3 [# W
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鹽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. m+ i, I1 v5 P8 c
胡椒 1/2 茶匙
% `& }. c2 D$ w$ ^* |4 C酒 2茶匙
. o: @5 A7 L4 d$ Iwww2.tvboxnow.com橄欖油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ b- r/ t. u4 x
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製法：公仔箱論壇, [1 K7 F, n! U/ v6 x
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味5 ]6 U2 a9 d9 z3 B, M
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! s$ [! G. o. R. _( {3 h1 w$ W; o公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
1 z: M3 {: W6 k/ e# G& b3 }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 N' T' h2 ~4 l |
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5 u+ O# ]5 a5 @www2.tvboxnow.com3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
& h" {# K6 S# I. \4 J4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘www2.tvboxnow.com4 }9 c0 l* K6 g3 q2 Z S6 c/ U9 a, C
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# w! Z+ ? ]$ B+ n vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 I. {4 H7 ?+ A L+ A
5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y! j( r; R9 u1 f+ Z$ x/ W
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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q! e% \, u7 g& M0 I1 _小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& R% m8 `6 M, P
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
, P6 Q( k# d' k7 Z h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
7 Z2 q" {" o5 ^3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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