( [7 t4 Y+ L- R2 |0 s0 a+ v7 W原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克2 B, @) y' ^: x* z. k& e9 V7 l+ v$ s
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量/ U) `2 U* y; r4 l( S" M
做法：公仔箱論壇/ m) r! _ a+ D3 F7 J
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。www2.tvboxnow.com0 F2 z0 o: ~& G
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
1 T% O ~1 t4 X- D( M! `公仔箱論壇3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f& Z: m C6 u( U, s7 {6 h
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
' f- k3 w" v2 T1 n! dtvb now,tvbnow,bttvb5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。9 f0 c6 d! ?+ t9 R9 z
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 P! d; T! v5 {5 ^8 W# [ V
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。 |
發表於 2012-8-7 06:14 PM
| 