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, D" b$ S6 w2 w" N X看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!公仔箱論壇) t$ a, V1 U& p" Q
/ U @" l: O2 A) |1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份）：2 k( P' ~$ L) M3 ^% u( c0 Y
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碎豬肉 150g
E& u& g% a. ?& o公仔箱論壇榨菜 50g8 `4 q: |/ q m' r7 f# E
蒜蓉 2 茶匙公仔箱論壇) l* U7 A8 F/ f0 G
紅蔥頭 3粒* U; s) z8 E; ]& w. h
蝦米 1湯匙公仔箱論壇9 p/ j9 i; [' `. G2 f' [3 V) K2 V4 u
水 300ml
G e- V+ }+ E2 ^* [tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙& G, X. f9 U% u0 X
油 1 茶匙
& B( I4 u# T. `www2.tvboxnow.com芝麻醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v) i$ N5 H# H3 j
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
" `9 j/ I9 H2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 1﹣2條公仔箱論壇8 D! [( g) c2 w
擔擔麵 2隻
) ?6 t- ^: D! D z- B- R" ktvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* l, z' c$ [8 _5 O$ }/ y* D2 d- |
3 p9 ^$ X! Q$ T3 a8 H! Dtvb now,tvbnow,bttvb調味：
' W8 B$ `: I2 v3 p: R/ ^6 d1 v- C/ Dwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 u; n+ n6 d9 p T
豆瓣醬 2湯匙
9 C) h! r8 o. ^9 j5 G3 E公仔箱論壇雞粉 1茶匙
% a+ k! D# Y8 r& q: ?- m" m辣油 1茶匙
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( Q+ u1 E$ E5 `! C, u, i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* I$ V; ]9 j9 B% b. G! Y; t& mtvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇. W P' M6 g" g3 u4 C, q
+ v0 T- z: h: j8 x7 n: s6 ]8 {1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲公仔箱論壇$ i! C: g; i8 V( I( g
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻www2.tvboxnow.com2 F2 q1 F: \1 N' j7 u0 M7 V0 k
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% m3 n& o) Z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻# [- f( R; Q8 g4 k. n2 M2 p" N
- c; ?1 a2 B% O, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?8 v0 ?* m8 X4 R9 z# {
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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% z% c0 C, K( b: V, Q- ]3 A, w0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* F/ }% e2 X. z- `* y O) u: u$ ]: A
% Z2 U: X+ I2 c O4 z) \ F1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
7 r8 ^1 W g! k* l8 y6 H7 R5 q1 N& Vwww2.tvboxnow.com2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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