芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）www2.tvboxnow.com, `! H2 b; g3 F. _ m! g3 V& a( k
鴨（切件） 半隻（約800g)
3 P9 F% y9 a3 `6 n芋頭 1個/ w0 Y0 L$ l3 S0 v; J
紅蔥頭（切片） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb) n# {8 t+ b& Q$ I/ A7 H
薑 2片
, S8 U: h6 `2 Y) {7 _8 a9 p1 w蔥段 2條
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' z8 X: Z3 q. ~2 Q/ C" c" Xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) z3 P7 f2 H2 f
醃料：3 I& E) ], i0 B) X6 g0 m# _
4 e: a! o* p q h8 |公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙
) c: c5 a$ Y o( r公仔箱論壇豉油 1湯匙
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) h# u5 D: {. P. s7 b% K公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb. C% v M# t6 r
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南乳 2湯匙
! K% _( J+ Q2 Z( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1湯匙www2.tvboxnow.com3 p# d$ ?: U$ l n) [ P# g
老抽 1湯匙
2 Y$ g, r5 l% m! ^# g/ X$ X5 u公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* R' j9 E2 ^% r( j7 J7 _1 s( L, f) y
+ A! E1 @& S6 P1 A; u製法：tvb now,tvbnow,bttvb& {9 c2 a# X2 G K6 Z, _
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* L, q6 x ?: j
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘7 r% ]' z* n- T; i# p' j) A1 S
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% s0 W; U, W9 n, i5 c" d( b8 B公仔箱論壇小貼士：
- R1 x8 i! ~! n! J: Uwww2.tvboxnow.com1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時公仔箱論壇. ]1 G* N0 t( O i8 c/ g
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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