最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvb now,tvbnow,bttvb6 X* E( x; h3 W! J- r$ D& I1 y) ~3 {
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1 \8 R+ v4 O t% _5 }9 B2 X' O: [& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( R7 X) M8 p7 E, p公仔箱論壇材料（二人份)：
6 F8 V# V0 I" `" P, owww2.tvboxnow.com牛坑腩或牛肋條: `+ C2 F* D d) o
500g
' w) v: y, {/ x" W9 G( zwww2.tvboxnow.com薑
) B# p: h' w& M1 wwww2.tvboxnow.com2 片www2.tvboxnow.com- b; R3 o1 S- S3 h V
蔥 2條! e$ `! }. C7 u$ i; l% t
公仔箱論壇5 c5 Z9 H0 ?: `3 N% j
洋蔥 半個
1 o) q$ H4 D7 f- \3 H0 ]白蘿蔔 半隻
; |- r& S" G2 u& `: [tvb now,tvbnow,bttvb椰汁 150ml
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+ Z) L; y$ C0 s/ {; a5 A' A% M; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1茶匙www2.tvboxnow.com/ b( [. |+ S* m
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指天椒 2隻(怕辣可不加)
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調味：
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咖哩粉 3湯匙
' ~3 i) R& ?2 O5 r$ p u五香粉 ½湯匙
- W1 C7 }. h$ c5 s6 G0 wwww2.tvboxnow.com蒜蓉 1茶匙 公仔箱論壇8 k" X1 t9 `, K
八角 2粒
( Y. k C6 @/ m0 S6 m& o$ p* K( A( G4 z* f香葉 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T# J9 Y( s" }
香茅 1條 2 L5 k0 ~( w! X( N9 z- T$ e+ c
水 800ml
/ s6 L1 E5 V' X1 i# r2 e$ utvb now,tvbnow,bttvb泰式辣醬 1湯匙
$ R9 X$ Y2 i# D, R) F3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c! `2 p) a, O: D! X2 K2 D% b% V- G9 |雞粉 1湯匙
# J& j( z: @3 u) x& d% Z. I& w0 u牛湯粒 www2.tvboxnow.com8 Z" P! Y4 K0 L: h. b+ n* l
1粒 www2.tvboxnow.com# F; q* g% c' f, K4 N( H
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製法：公仔箱論壇/ a" U. P6 Q, j& c
! F1 C N9 X) {# g4 w3 d: O3 T1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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' p6 M g- @* f3 e+ y- e0 e1 N. twww2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 P- Q3 f& y5 u2 e
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9 I* d7 t8 |/ @: twww2.tvboxnow.com2） 白蘿蔔切大塊7 u* h( ]/ b/ F" T
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
* ^4 v% W, e& r4 Y" L: s' w% q+ m牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 q n2 e& S. ~& F, H% t
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 公仔箱論壇, h# U8 a3 E e$ ^8 V( z/ k" y. i) k
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻www2.tvboxnow.com( J; k# u/ w" G/ I+ t. N6 M
9 B4 r% _# O. ^6 O. Y3 n& p, P" q/ \tvb now,tvbnow,bttvb8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
$ S; r2 L" X, j1 W x/ s# |tvb now,tvbnow,bttvb9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 . D" ~) n6 p; x; Q' U' [
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 www2.tvboxnow.com+ M+ r, f/ n& A7 {2 ~
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 + e/ m+ u3 Y0 ]) t, s1 Y- j
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9 ]# ^+ N3 o3 G- F公仔箱論壇壓力煲製法：
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( N. E' a" {; l8 }+ u如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) # c6 u# ?0 \0 u* H! ?2 A
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁tvb now,tvbnow,bttvb% x$ z- ]5 z( f3 s
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 v+ x6 `$ C
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 u S0 @6 u. d9 h
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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