最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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材料（二人份)：
! G. q3 B1 w- ?% e$ }. `tvb now,tvbnow,bttvb牛坑腩或牛肋條
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蔥 2條6 x& n2 D' j, T5 y3 Q
/ r+ w. T' o+ r. R5 d& }8 \2 v洋蔥 半個$ Q V$ s& H- L- l2 m0 E$ b: |
白蘿蔔 半隻tvb now,tvbnow,bttvb. [6 V! C# W0 r2 E4 v# I
椰汁 150mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O' M2 {9 j4 r8 X7 ]
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冰糖 1茶匙
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6 b' X3 [2 M' t+ L4 C; Nwww2.tvboxnow.com指天椒 2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇, r/ _/ i% |& v: F3 C6 {
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調味：9 B" @0 \- A2 F4 n( C; m7 d8 p
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咖哩粉 3湯匙
: x, m7 p/ F H- u$ \. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½湯匙 * N7 k! ]& {. e7 y% M' r( a0 w' t
蒜蓉 1茶匙
) n) e/ X+ j! O7 {/ e八角 2粒
- }2 f; ^, m( y1 @www2.tvboxnow.com香葉 2片 www2.tvboxnow.com' f3 A, m2 Y6 a0 I' ]' e7 ?
香茅 1條
/ U& C3 {# i: ^0 M7 [公仔箱論壇水 800ml
9 J: x( U6 o7 n$ z0 y1 n7 }泰式辣醬 1湯匙
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9 i4 ?" n4 u4 t% |5 |2 f公仔箱論壇雞粉 1湯匙 公仔箱論壇: H4 }" o% R: @ v, g
牛湯粒 www2.tvboxnow.com( k. S( H* n3 O; [
1粒 www2.tvboxnow.com& C) x# h( L" n0 B" l1 t' ~
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製法：
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% r1 [* x( e: E# o( W5 ~1 f1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） 白蘿蔔切大塊公仔箱論壇, B: W6 @5 L4 x `
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+ O, }3 V& H! O. a+ xwww2.tvboxnow.com3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
7 D- e0 g& o/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 x: x0 [! D# A! `" rwww2.tvboxnow.com4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、% `( _0 N+ @) ]7 `- h
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻www2.tvboxnow.com7 {+ b8 ] N4 T# i
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
" Q2 g' [* A' e/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 公仔箱論壇8 W" G4 I1 l, A( w: K6 m
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻公仔箱論壇4 y2 ?3 ]+ O" P
, ?3 x+ p4 A/ z; R0 swww2.tvboxnow.com8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
- @$ P0 Z3 l& ?$ K% @' g) f9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 www2.tvboxnow.com5 ^: S7 Z3 o& P/ S+ s0 ~) T, H
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
0 Y5 O( Z5 V2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 ) o* j2 ]6 g" X) e1 ?0 h% r; |
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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁% X' ]; `6 k: z5 c: D: a7 a
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 公仔箱論壇, [. I7 G+ M( B. H, V# p
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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