蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
: g8 [9 i) E$ pwww2.tvboxnow.com蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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1 t- s! A" S- Utvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇) d" r) x8 i6 Y G
' B+ p9 {+ R8 F大蝦 7﹣10隻www2.tvboxnow.com, s3 P7 h4 ^3 ?; B
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇7 q0 T0 E Z3 d- {1 J- Q
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
$ ~ C) B# `% l. A酒 1茶匙
; f9 I8 j& {. C4 d9 U8 j指天椒 少許(可以不放)
! Y) u! M4 S9 S& F& l8 r水 4湯匙
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製法：www2.tvboxnow.com4 q% c. }7 d( m5 X/ L
0 O/ R$ e% n, w# O( |- A! s( [www2.tvboxnow.com1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 a0 g' ]: `8 A# ?
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7 H4 E4 _+ {: n公仔箱論壇公仔箱論壇3 k5 ~+ h/ m/ b% t6 Y D
( k6 L" A% s) B" Mtvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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