蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
7 N- ? x/ n1 F/ f蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。www2.tvboxnow.com: o3 a: U2 g. o# ~. c" N/ k; K
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材料：
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大蝦 7﹣10隻www2.tvboxnow.com" ?5 X) S- e7 H" d) x3 }
蒜蓉 1湯匙www2.tvboxnow.com1 C9 ?1 }3 G! {/ g; { A
蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇) o T) {) V" X. p2 p" T
2 `' ]5 S+ Y+ y$ u; |4 P- owww2.tvboxnow.com調味：* b+ X8 ]) X* H" H. s$ ?
* I/ n: h, [' K2 r: m9 L3 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y [9 J% F* T( D
酒 1茶匙www2.tvboxnow.com5 y" |, i& X, y4 ?
指天椒 少許(可以不放)
5 B5 j. s% w& c% W公仔箱論壇水 4湯匙www2.tvboxnow.com/ Q9 s' B7 E d
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製法：
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' w0 Q5 a) u4 y3 t1 e8 r1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2 M3 o4 [# U% F% q( f7 vwww2.tvboxnow.com2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
9 A( W9 F1 B' S: x& X' u- g3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: H6 x: n" V5 E% p0 F1 @9 R5 ]
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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