無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 A1 L: Y* `: p& d+ |
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材料：
4 w# x6 g: H& ]. [3 X+ j, x, Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& P+ y9 @+ H% Q; z0 p% q" O
白鱔（切片） 1斤
9 Q# o+ Z, I! J4 q5 Z% Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥段及蔥花 少許
* I* _0 u& o! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲） 5條 tvb now,tvbnow,bttvb! J9 A6 E$ i' }2 J# o; { y
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調味：# n. D( c% s$ K8 V" O
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生粉 、蒜蓉
3 h7 [2 ?0 u1 a公仔箱論壇、8 Q" x0 e/ s* m
酒、 豆豉
, \& F7 b4 b+ B+ L" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 G+ v: K6 s, P
各1湯匙公仔箱論壇3 |7 D5 |; |0 N+ u2 N* Y1 L
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豉油
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2
% q4 `# e! s- {6 ]www2.tvboxnow.com湯匙
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6 m* q m2 j1 F6 Y) u' d$ {+ q公仔箱論壇雞粉
P( a# [8 s( I 1/4茶匙
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; A; B6 V$ G1 ? |* L公仔箱論壇胡椒tvb now,tvbnow,bttvb. o3 o& _. H5 z- d
% ]) d; F( d( h8 X4 D+ [6 {tvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
6 a* x8 }: a: e# \9 N6 X L$ N, Dtvb now,tvbnow,bttvb 8 H z) M' p# S( K# o) H0 Y* j% ]4 ~
; o8 M9 a& ?7 q- A( ^+ X) Z水 2湯匙! Q0 h* N* _! n% H0 L; m
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蒸之前的樣子
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. D! G$ J( W7 X0 f7 Y) P製法：
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7 c. B1 x. F2 V( z9 I# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
5 V; }8 z: h v: d% K. bwww2.tvboxnow.com2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
9 z) p% T8 v) R7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 www2.tvboxnow.com3 G7 N% z3 ]/ z8 z/ [% W3 z" }
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 F" h2 s1 O$ Q W
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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8 U9 N7 u0 F7 u) _! O& ~: Ftvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘- F0 k: j- I3 V) ?3 C! h
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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