本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:20 AM 編輯
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2 A+ {7 |1 I4 ?% f1 A9 n2 D8 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ G0 T' e t8 ?4 h
 近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧枱，方便食客欣賞街外的風光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: m* k6 f4 T# V0 m- I8 _( W
 士多啤梨白茶 granita $68 用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。
- D% q5 j/ c0 B( E: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Napoli薄餅 $98 即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋蔥、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。tvb now,tvbnow,bttvb' W8 {7 W& S1 m8 Z8 [- R
 意式雲吞 $118（小）店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。
I5 F4 o) i8 s1 i' k. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意式甜酒曲奇雪糕 $38 店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。
) E2 K8 U) O! r' P6 x/ stvb now,tvbnow,bttvb ▲大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
& ~: r8 ?1 p% S$ I# I, Q; _$ S' \) K# G& wtvb now,tvbnow,bttvb 大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。www2.tvboxnow.com( V9 D) H& \9 t
 Nico's Spuntino Bar + Restaurant 地址：中環伊利近街49號地下
6 J% [! b4 n3 o0 Atvb now,tvbnow,bttvb 海鮮前菜拼盤 $188 香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。4 C, _3 Y4 k0 O2 R
 Mirtle葉燒烤乳豬 $188 源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 { \2 F0 C5 D V; J1 v* k0 O" K
 自家熟成和牛西冷 $850
( ?5 F$ t) l$ m5 l& f) zwww2.tvboxnow.com 3牆上插著豬肉刀裝飾
+ R2 h/ m' h9 O, D0 h/ ~# J 1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖
$ V. o; p2 u r 4混合了卡座及個室的半開放設計
- E Q* k8 t+ f, y, ` N' S: p* ytvb now,tvbnow,bttvb 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛tvb now,tvbnow,bttvb5 U `; h0 \' O2 ^) E0 `2 a' L
 Spam & egg $135 在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！
( B" y2 e/ _1 H3 ktvb now,tvbnow,bttvb Apple pie Moonshine $110 蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。
- V& m% a7 `& g. fwww2.tvboxnow.com 雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！www2.tvboxnow.com, H, U, A5 |, ^' |1 t
 西班牙火腿雞蛋沙律 $125 大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌著吃，成為輕怡的暖沙律。
, P4 t" Z" @! O9 C, B, m3 ctvb now,tvbnow,bttvb 大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。www2.tvboxnow.com" d9 T9 ?7 H/ w! x, X4 n
 慢煮法國走地雞 $410隻
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端午過後，夏天便正式到來，終於可幫衣櫃換季，以新裝示人。飲食界一股破舊立新潮流亦悄悄展開：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( @, z' ?6 @( k5 B
扒房不一定要華麗，可以設在充滿鋼鐵味的貨倉，由熟成牛扒、調製醬汁， 甚至浸泡雞尾酒，都一手一腳由原材料開始自家製。可三百六十度旋轉、飽覽港島景致的餐廳，食環境氣氛之餘，更邀請了米芝蓮二星名廚助陣，以革新料理打造地標。無論是胃口細細，或是愛與好友點滿一枱小食輕談淺酌， 意式輕食也逐漸成了OL的悠閒選擇。
% p( J2 Z$ {: K+ w9 \0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家熟成和牛西冷 $850
* S- Q' I% ^) M t公仔箱論壇獨家引入澳洲Mann River M7級和牛，有機天然放牧，無激素及賀爾蒙；在店內以一塊塊岩鹽磚砌成的房間內熟成三十日，令肉質鬆軟，味道濃郁。以特製高溫烤爐炭燒，外層焦香，肉汁相當豐富。9 }% E& ]/ w: T6 x9 w
1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛 3牆上插?豬肉刀裝飾 4混合了卡座及個室的半開放設計. f( T- r) w% U7 |; f; ^
西班牙火腿雞蛋沙律 $125! v4 `0 P# a4 \; }6 y* e
大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌?吃，成為輕怡的暖沙律。tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 x* W8 J" I2 v
慢煮法國走地雞 $410隻
% N& \! @ R& B入口非常嫩滑，原來以低溫慢煮了足足四十六小時！配以bb甘筍及洋?，滲出蔬菜香甜。
. {6 h0 w5 L: [8 |tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醬 $110公仔箱論壇8 a r+ h- c3 x# Y$ @
全以豬頭肉造成，以鹽水醃廿四小時，加入香料在豬濃湯熬煮十四小時至軟腍，將豬皮和面豬登肉撕成細碎，加入蘋果蓉及調味，配麵包又香又濃。
( s' O0 Q9 d: ~tvb now,tvbnow,bttvbSpam & egg $135
, k# x' D0 F* L公仔箱論壇在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！% l# r7 o7 P: T% ~
Apple pie Moonshine $110
5 d5 d( X } ^6 o9 d( b/ H3 p0 ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。
% x' x/ ~- s8 _% k# y" K公仔箱論壇雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！
6 g: A4 r0 W0 k3 \( iwww2.tvboxnow.com屠房原始味www2.tvboxnow.com/ M# ?( I: M+ ?) V+ j0 G
去鋸扒，以為一定是華麗拘束？「Blue Butcher」自稱為屠房，以真皮座椅配鋼鐵底座，厚重的破船舊木令人聯想到豬肉枱，加上特高樓底，完全是舊貨倉的味道。用餐部分可以是十多人share的雲石枱，或是陳列了各式舊擺設的二人舊木桌，近酒吧處更排列了幾個圓拱空間，帶點個室味道的卡位，即時變得隱蔽。& s$ K, h% c9 T
來自美國邁阿密的年輕大廚Danny Chaney 滿手紋身，烹調食物相當認真，堅持所有菜餚均由原材料開始製作，醬汁、肉醬、湯式全部自家製。就連牛扒也是在店內風乾熟成，鋪滿喜瑪拉雅山岩鹽磚的房間，鹽分慢慢滲入牛肉中，烹調時不必調味也夠鮮味。
* u5 I4 a( |( k7 q( z) r' g; ]大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。
' ~. _6 Z; v( \進行風乾熟成的房間鋪滿粉紅岩鹽磚塊，全港只此一家！公仔箱論壇$ X- F) o. n' g+ z
Blue Butchertvb now,tvbnow,bttvb: Q; M0 O8 c% q/ m& z1 P; ~$ k
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備註：暫時只設晚市
) p3 [/ y8 N! R) E# Otvb now,tvbnow,bttvb煙肉芝士雞蛋
& p) _# t0 Q6 U& ^6 i5 c, Ltvb now,tvbnow,bttvb靈感來自經典意菜Carbonara，冒煙的蛋殼是冷凍了的煙肉忌廉，「雞蛋」其實是內藏蛋黃的巴馬臣芝士，與pasta一樣的啫喱撈勻吃，像真度達九成！
, q5 ~$ x, j! V0 O/ Q5 x% ewww2.tvboxnow.com乳鴿配松露蓉及蘋果0者喱
2 ~ Y& k; P6 w% E7 L5 Y9 X9 D# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿簡單煎香，由黑松露蓉提香，加上蘋果0者喱的酸甜果香，濃而不膩。
/ }: Q$ P% u, w" @7 Z公仔箱論壇慢煮三文魚
6 ?# ~4 J# k- |9 D( ?公仔箱論壇三文魚以低溫慢煮，肉質細嫩同時保留了刺身一樣的顏色，伴上橄欖魚子、雅枝竹、大黃及橄欖油泡沫，清香油潤。
' E4 V) P5 Z& i: w公仔箱論壇有機溫室脆餅伴橄欖牛油
% n* f& t/ j; M大廚Paco一直奇怪為何部分西班牙餐廳供應麵包及牛油，因為橄欖才是當地特產，後來發現食客嫌蘸橄欖油會弄髒雙手，於是便嘗試透過溫度改變，將橄欖油變成牛油一樣的狀態，配脆餅及沙律一流！tvb now,tvbnow,bttvb' z3 ?; X* a9 C5 l. C2 _
Ladies' Choice8 R; V$ Z+ ~/ Z" R2 L; f& N
$150
9 N9 J4 A7 v( p# y8 ?/ v公仔箱論壇雞尾酒也玩味十足！呷一口有汽酒，吃一粒「啫喱」，入口即爆出果汁，變化出不同口味。
# p g: w( P& U; _公仔箱論壇轉出革新菜
, x9 ?/ z% \9 g' K* c1 a& W0 Iwww2.tvboxnow.com一邊品嘗美食，一邊三百六十度旋轉，觀賞窗外景致，近看灣仔、跑馬地、中環、半山，遠眺尖沙咀的海岸線。全港唯一一家旋轉餐廳「View 62」最近開業，天花以麵粉杆組成漣漪一樣的立體構圖，與地氈的水滴紋理互相呼應，加上酒吧區的紫色梳化，在晚霞的映照下更顯瑰麗。. Y; s0 y" ~' }; k. ?9 y
以為賣景食物就敷衍了事？店方專程請來米芝蓮二星西班牙大廚Paco Roncero，以前衛烹調手法，刺激食客的味蕾及感官：例如煙肉及忌廉味道的蛋殼，以蛋黃沙巴翁製成的奄列，海鱸魚伴上黑毛豬火腿泡沫，每一道菜餚上桌，都充滿驚喜！
# a7 D3 P$ C! B+ D米芝蓮二星大廚Paco Roncero
3 w' T r$ B, D$ K Z2 v最愛以橄欖化成不同形態入饌，公仔箱論壇* |( S3 v: @. X3 \* Z
「View 62」是他首次公仔箱論壇1 i8 k, @' i& c& d S
在西班牙以外開設的餐廳。
% ]. i7 x% d# O" N. ]4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳大約一小時轉一圈，黃昏時候在酒吧歎番杯，盡享良辰美景。
( f2 A5 j; e9 ], u3 }: @. p5 XView 62 by Paco Roncero, o, t. q5 t, N: j: h0 x
地址：灣仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& B, I$ S; T/ O8 |2 Z5 V
價錢：只供應套餐，午餐$298-$398位，晚餐$680-$860位，嘗味餐單$1,400-$1,800位。公仔箱論壇" {4 O8 P. ]; J9 ~; x
Mirtle葉燒烤乳豬 $188
! R7 w: w- F; O/ q4 ? i源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包?烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。
/ P) A: M" t% X: P- _7 _+ LNapoli薄餅 $98
D2 W. J- ^/ Z C, [" [) _( Kwww2.tvboxnow.com即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋?、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 _) `1 ~. g0 m# F
意式雲吞 $118（小）tvb now,tvbnow,bttvb- V' C8 i; V% y/ X! v1 S
店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。7 A3 S3 R$ Y* y( s( m" c5 U. B
少吃多滋味- I5 f* e" J: A
有時候，胃口小的你吃不了太多，或是想多點多試幾款菜式，和一班好友輕談淺酌，於是以供應小食為主的酒吧餐廳開始在歐美流行。意式小食spuntino，份量比前菜少，如風乾肉類及酥炸海鮮，都是適合佐酒的配搭。公仔箱論壇- I2 N% Q" I) }$ S* j
走進「Nico's」，近門口處先是一張share table，方便大班朋友歡聚或是認識新朋友；餐廳兩邊各有偌大窗戶，刻意設計成吧?，讓食客邊吃邊細看路人穿梭。除了小食，亦有主菜提供，即叫即製傳統意式薄餅、自家製pasta，更請來「I-Scream」設計了意大利甜酒及曲奇口味gelato，就連雞尾酒也是當地最流行的granita刨冰，完全意國風味。公仔箱論壇( i; a1 E4 R3 }/ {
大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。www2.tvboxnow.com/ ?# f% H/ H3 I4 B( o% K
Nico's Spuntino Bar + Restaurant
$ V6 i1 h6 O5 H5 U地址：中環
4 j; K9 F3 }8 X: b近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧?，方便食客欣賞街外的風光。
: l9 R7 l. Q' p4 o8 E7 b8 Vtvb now,tvbnow,bttvb意式甜酒曲奇雪糕 $38
' Y) H3 s& g8 X0 ^% ~- q o" ?tvb now,tvbnow,bttvb店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。公仔箱論壇 o" D! s( H) r
士多啤梨白茶 granita $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 G2 _: a( \5 \
用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。
9 J r* H. W" Y2 X8 S% X7 t# Nwww2.tvboxnow.com海鮮前菜拼盤 $188
: B8 Q7 U) `% G Y. x0 v9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。 |
發表於 2012-8-13 04:13 PM
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發表於 2012-8-16 09:29 AM
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