本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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公仔箱論壇3 @+ \+ [) I+ Y& K% ?: g% m
# F& B: y3 ^5 K: N/ M0 itvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇7 q! M9 p9 p4 M. W E
地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb! J. e) t& B" G, c/ y2 V
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
, o% G* k& c& k* ]! P1 t 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。www2.tvboxnow.com8 B; s: C& }7 l: o7 b9 y0 e& m7 w
傳統米酒香醇甜酸5 T& K0 a' e8 v' M$ S" q+ z
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。www2.tvboxnow.com6 T+ K+ f% d0 P( q6 v/ I/ f9 J g
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。www2.tvboxnow.com) ?" O8 M/ w" M. w
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
7 s. |6 G2 R' q1 bwww2.tvboxnow.com 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 i" l E1 g: D! Q
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇' [# f& g% @$ @5 K y3 l" q* k
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇) K3 {9 {0 ?. R" `3 u& b* t; \
烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇3 c- y7 T* l" c1 M# W8 W9 E
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。& f' R" ~7 i% j5 R% L8 z" W
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
% M2 k' N& Q+ Y) e1 x& [8 ttvb now,tvbnow,bttvb 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
* n7 c3 k) [. W公仔箱論壇 馬格利米酒 $128
+ x) f; k# T0 z- k# ^ 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
* S/ Q4 i+ i9 K+ K2 ]- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
+ R* F6 l1 a; a6 r; c. c0 j" nwww2.tvboxnow.com 湯汁充滿豆香，開胃美味。8 M( k* U% X; ?. q# ]" K
菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb0 w v2 K; i v# m2 E
$118
# X# w) r w$ v t0 _( N) V( T$ }tvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。/ n5 x$ e( M; _4 t, w
特選海鮮石燒飯 $158
% E8 N' z5 U" Z T& t& y8 ywww2.tvboxnow.com 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
9 M, i* |* Z& @ JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" \& v% I" N/ a2 p, G
地址：中環皇后大道中
/ d! Z' V+ B+ Z# `! l4 L1 r- J公仔箱論壇 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb/ c, K1 [- V' a- l, L5 y
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
1 }; C) B- e) _ ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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