本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* q) o/ q, R- c
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3 y) I$ K: i& c. {2 [www2.tvboxnow.com(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
" x7 R+ l( r- ^# e5 w/ @公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻$ x4 o8 k2 U5 ~8 g0 L- L
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇# v- Y4 s: K9 Y2 p& z3 }, e
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb3 k d0 V! [, w+ b% P
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ o) |& ?& E/ }7 M. ^
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。: P' P+ G$ c! w2 D
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
& J: F/ }& t. F+ z+ [, |1 K 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68! a- l- ^) O; {/ g$ o: t
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! |# r1 z+ j1 O
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 L0 P: _1 L" V9 X0 t9 c
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。www2.tvboxnow.com1 p) G* c: P3 q
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
2 m$ u6 l( H2 j! ^( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
! G# `- Z3 T4 b3 u: X( Q6 A0 Z' N5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138www2.tvboxnow.com2 H) Q1 W. ^- }- a
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
' O. L7 W" s& U4 I* k; e. o 馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 v- J1 E- w- x0 B
這酒呈奶白色，香醇酸甜。1 e5 }3 V6 B' Y3 j
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb$ N! B2 ?8 s X1 V# k' r/ d
湯汁充滿豆香，開胃美味。www2.tvboxnow.com; x$ c |; E! y" y" _& E9 f' | {
菠蘿燒酌雞尾酒公仔箱論壇( Z8 Z* w/ Q3 r0 [
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( {" @5 ^6 ?! A, ~/ I$ B' [www2.tvboxnow.com 清新帶果甜味，消暑易入口。
" D% W* m* {1 [. r) Xtvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158
2 ~" m7 ~6 S1 }- g I& w( j 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
9 f0 d& H( F( i( W* n% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG
) m- M/ B6 j9 Z1 z6 z4 e+ L/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中, |3 _0 O; C/ m* o) ~5 [0 ^; o; ]
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。www2.tvboxnow.com' [; x. L0 ~ w
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb% \9 q; y8 p5 c
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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